Definicion De Los Puestos Hoteleros

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DEFINICIÓN DE LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL
GERENTE GENERAL: Tiene la responsabilidad de planear, organizar, coordinar y supervisar el funcionamiento de todas las áreas del Hotel. Tiene a su cargo la definición y control del presupuesto de operación del establecimiento.
ASISTENTE DE GERENCIA: Su función es apoyar a la gerencia y la administración en todo lo relacionado con comunicaciones, informes de gestión, reuniones, y demás actividades solicitadas por la Gerencia.
DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA (CONTRALORÍA): Tiene a su cargo la coordinación, el control y la ejecución de todos los aspectos financieros y administrativos del hotel. Su función principal es la administración de los recursos humanos, físicos y financieros que se
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BARMAN: Está a cargo del alistamiento y preparación de todas las bebidas que solicitan los clientes. Su función principal consiste en garantizar al cliente la atención de sus solicitudes cumpliendo con los estándares de servicio y los tiempos de respuesta.
DIVISIÓN DE COCINA: Como Chef del Hotel está encargado de la planificación de la carta, de la creación y la supervisión en la preparación de los platos. Se encarga de la dirección de la cocina y del manejo del personal del área; está a cargo del control presupuestal del departamento y de elaborar las requisiciones de compra.
COCINEROS: Su función consiste en atender las solicitudes de alimentación de los clientes del restaurante y eventos, teniendo en cuenta los estándares y tiempo de respuesta.
PANADERO: Está a cargo de la preparación de la panadería para atender el servicio de alimentos. También está en capacidad de elaborar la repostería del Hotel.
STEWAR: Su función consiste en apoyar a los cocineros en el lavado y desinfección de vegetales así como en la preparación de ciertos alimentos como las ensaladas, para hacer más eficiente el servicio. También se encarga de garantizar la limpieza de los utensilios de cocina, la vajilla y la cubertería.
DIVISIÓN DE EVENTOS: El Jefe de Eventos está a cargo de coordinar las labores del personal que presta el servicio de

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