Descomposicion del pan

958 palabras 4 páginas
1.MATERIALES:
• 2 tajadas de pan
• 2 geringas
• agua
• una bandeja de icopor
• 2 bolsas plásticas

2.PROCEDIMIENTO:
1 PASO: limpiamos la bandeja y en ella colocamos los dos panes .
Pan numero 1: Con ayuda de la geringa lo humedecimos con un poco de agua y luego lo empacamos en una bolsa plastica lo sellamos y lo dejamos asi.
El pan numero 2: Solo lo humedecimos un poco con la geringa y lo dejamos al aire libre.
2 PASO: llevamos la bandeja a la casa la colocamos en un lugar seco y fresco y que tenga un poco de luz.
Se deja en este lugar y pasados dos dias espesamos a observar que les sucede a los dos panes.

PAN 1 PAN 2

3.OBSERVACIONES:

PRIMER DIA (28 DE
…ver más…
PAN 1 PAN 2

QUINTO DIA (10 DE MAYO):

PAN No 1: En este último día observamos que el pan esta descompuesto y que la bolsa también tiene el color verde, al tocarlo el pan se desbarata , se vuelve como polvo cuando lo tocamos con los dedos estos se nos manchan, apenas tiene un olor de humedad o moho.

PAN No 2: Su textura es mas dura ya que no tiene nada de humedad, ya que el contacto del aire ha hecho que este se seque cada día mas , pero no se observaron ningún hongo.

PAN 1 PAN 2

4.ANALISIS COMPARATIVO:
Cuando observamos las dos piezas de pan podemos mirar, que la pieza de pan que estaba en la bolsa se descopuso mas rápido que la que estaba en contacto con el medio, ya este conservo la humedad de sus ingredientes, pero el que estaba sin bolsa cada día perdía su humedad y su textura se irá volviendo cada vez mas dura hasta que llegara un momento en que este se parta y por eso no se decompondrá.

5. DIFERENCIAS ENTRE LOS DOS PANES:

PAN No1 PAN No2
TEXTURA Es mas blanda Es dura
COLOR blanco, amarillo, mismo color Rojo y verde
OLOR Al final tuvo no tenía olor Olor a moho
El Pan se pudrió. Qué son esas pintas negras y verdosas ? El MOHO del pan se llama RHIZOPUS nigricans y son hongos, generalmente saprófitos, pertenecientes a la Familia de los FICOMICETES. Presentan el aspecto de una suave

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