Determinación De Calcio Y Magnesio En Cerveza

856 palabras 4 páginas
Determinación de Calcio y Magnesio en Cerveza

OBJETIVO

Determinación del contenido de Calcio y Magnesio en una muestra de Cerveza por titulación complejometrica en lote: L176N10653.

INTRODUCCIÓN

El calcio es un macroelemento, es decir es un mineral que se encuentra en abundante cantidad dentro del cuerpo de los animales, por lo tanto debe de ingerirse también en una cantidad elevada. El calcio tiene funciones tanto plásticas (forma parte de los tejidos del cuerpo) como catalíticas (es activador de algunas enzimas). La mayor cantidad del calcio se encuentra en los huesos y en los dientes, otra parte se encuentra circulando en la sangre. El calcio y el fósforo están sumamente
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MEDTA= [masa CaCO3 * (Vpip/Vmat)] / (PFCaCO3 * GEDTA)

MEDTA= [0,1029g* (5,02mL / 99,8949945mL)] / (100,09g/mol *0,00458L)
MEDTA= 0,0112802622721265 mol/L

MEDTA= [0,1029g* (5,02mL / 99,8949945mL)] / (100,09g/mol * 0,00459L)
MEDTA= 0,0112556865373289 mol/L

MEDTA= [0,1029g* (5,02mL / 99,8949945mL)] / (100,09g/mol * 0,00473L)
MEDTA= 0,0109225372529259 mol/L #

MEDTA= [0,1028g* (5,02mL / 99,8949945mL)] / (100,09g/mol * 0,00473L)
MEDTA= 0,0109119225422817 mol/L #

MEDTA= [0,1028g* (5,02mL / 99,8949945mL)] / (100,09g/mol * 0,00472L)
MEDTA= 0,0109350410222441mol/L #

#Promedio MEDTA=0,0109231669391506 mol/L

Inc= (tn-1*σ rep) / √n

Inc= (4,31* 0,0000328051230667324) / √3
Inc= 0,0000204079002474634

Valoración de la muestra:

Moles de EDTA= Moles de Ca++ + Moles Mg++ =>

MEDTA* G = Moles de Ca++ + Moles Mg++

Moles de Ca++ + Moles Mg++_______10,03 mL x_______ 960 mL x= (Moles de Ca++ + Moles Mg++* 960 mL) / 10,03 mL = mol/960 mL

Moles de Ca++ + Moles Mg++= 0,010923 mol/L *4,80E-03L
Moles de Ca++ + Moles Mg++= 0,00005243040 mol

0,00005243040 mol _______10,03 mL x_______ 960 mL x= (0,00005243040 mol * 960 mL) / 10,03 mL = 0,005018264 mol/960 mL

Moles de Ca++ + Moles Mg++= 0,010923 mol/L *5,34E-03L
Moles de Ca++ + Moles Mg++=0,00005832882 mol

0,00005832882 mol _______10,03 mL x_______

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