Determinación De Cloruros En Jamón

4439 palabras 18 páginas
Tabla de contenido
OBJETIVO 4

INTRODUCCIÓN 4

OBTENCIÓN DE MUESTRA SECA 6

OBJETIVO 6

FUNDAMENTO TEÓRICO 6

MATERIALES Y SUSTANCIAS 6

PROCEDIMIENTO 7

CUADRO DE DATOS EXPERIMENTALES 7

Observaciones 7

CALCINACIÓN DE LA MUESTRA 8

OBJETIVO 8

FUNDAMENTO TEÓRICO 8

MATERIALES Y SUSTANCIAS 8

PROCEDIMIENTO 8

CUADRO DE DATOS EXPERIMENTALES 9

Observaciones 9

DETERMINACIÓN DE Cl- EN LA MUESTRA 10

Determinación del blanco 10

OBJETIVO 10

FUNDAMENTO TEÓRICO 10

MATERIALES Y REACTIVOS 10

PROCEDIMIENTO 10

CUADRO DE DATOS EXPERIMENTALES 11

Observaciones 11

CONCLUSIÓN 11

Valoración de Cl- por el método de Mohr 11

OBJETIVO 11
…ver más…
Los primeros se basan en la titulación volumétrica donde se produce un sólido de baja solubilidad, método que se conoce como titulación de precipitación. Estos utilizan como agente precipitante el nitrato de plata (AgNO3) lo que le otorga el nombre de métodos argentométricos. Existen tres formas comunes de detectar el punto final que se basan en cambios en color y la aparición o desaparición de turbidez en la solución. Se pueden describir tres métodos argentométricos: el método de Mohr, método de Fajans y el método de Volhard. El método de Mohr es una titulación de precipitación donde se usa un indicador (CrO4-2) que forma un precipitado con el ión plata. Este precipitado de color ladrillo (Ag2CrO4) se forma cuando un pequeño exceso de agente titulante (AgNO3) se añade luego del punto equivalente. En el método de Fajans se utiliza un indicador de cambio de color debido a la adsorción de éste a la superficie del sólido. Por último, el método de Volhard emplea la formación de un complejo coloreado de FeSCN como indicador del punto final.

Por otro lado, el análisis gravimétrico es una de las principales divisiones de la Química Analítica, en la cual la cantidad de analito se determina por medio de una pesada. Éste se separa de los demás componentes de la mezcla así como del solvente.
El método más utilizado de separación es el de precipitación. Otros métodos

Documentos relacionados

  • Determinacion de cenizas en carne
    1645 palabras | 7 páginas
  • Determinacion de cloruros con nitrato de mercurio
    648 palabras | 3 páginas
  • Titulación potenciométrica de precipitación Determinación de cloruros en la orina
    911 palabras | 4 páginas
  • COMPARACION DE METODOS VOLUMETRICOS Y GRAVIMETRICOS: DETERMINACION DE CLORUROS
    2437 palabras | 10 páginas
  • Determinacion De Cloruros En Muestra De Alimentos
    3136 palabras | 13 páginas
  • Determinación De Bromuro En Buscapina”
    2249 palabras | 10 páginas
  • DETERMINACIÓN ARGENTOMÉTRICA DE CLORUROS EN SUERO FISIOLÓGICO ( 0.9% P/V de NaCl )
    2523 palabras | 11 páginas
  • Determinación De Cloruros Y De Co2 Libre, En Muestras De Agua
    1310 palabras | 6 páginas
  • Determinacion De Cloruros En Carne
    5694 palabras | 23 páginas
  • Determinacion de hierro en alimentos
    868 palabras | 4 páginas