Determinación de cinamaldehido en canela

1546 palabras 7 páginas
Determinación de cinamaldehido en canela en polvo

Resumen

Se estableció un método cromatográfico para la separación y cuantificación del cinamaldehido en una muestra de canela en polvo comercial, donde para aislar el compuesto problema, se realizó una extracción de arrastre con vapor de agua y luego una extracción liquido-liquido con diclorometano. Luego para el método cromatografico de gases se uso una columna capilar Carbowax y como fase móvil o gas de arrastre el hidrogeno (H2). Se construyó una curva de calibración con un estándar de cinamaldehido al 99% en un amplio rango de concentraciones. La identificación fue llevada a cabo usando un detector de ionización en llama.

Palabras claves: cinamaldehido, cromatografía líquida
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El solvente fue eliminado por evaporación y se obtuvieron 700 mg en total de aceites. La muestra se guardó tapada durante una semana con un poco de diclorometano bajo refrigeración para su posterior reconstitución. A los 8 días, se pesaron 99mg de este aceite y se diluyeron en un balón de 20 mL con diclorometano de para así llevarlo al análisis.

Para la cuantificación del compuesto de interés, se prepararon varias soluciones estándares de diferente concentración en un ran go de 500ppm a 2500ppm, donde primero se realizo una primera solución mas concentrada de 5050ppm pesando 101 mg de cinamaldehido al 99.9% disolviéndolos y diluyéndolos en un balon de 20 mL con diclorometano. De esta solución se realizaron las soluciones patrones para la curva, donde se tomaron 5, 3, 2 y 1 mL para después introducirlas cada una en balones de 10 mL y diluirlas con diclorometano, dando soluciones estándares de 2525ppm, 1515ppm, 1010ppm y 505ppm. Estas soluciones fueron llevadas al análisis con la muestra.

2.4 Instrumentación

Para la separación y determinación del trans-cinamaldehido, se empleó un cromatógrafo de gases marca Agilent equipado con un automuestreador y un detector de ionización en llama. La columna utilizada, fue una columna capilar Carbowax 20M de sílica fundida (50m x 0.2mm x 0.1μm ). Se usó H2 como gas de arrastre con un flujo de 30mL/min.
La programación de

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