Determinacion Del Contenido De Azúcar En Una Bebida Comercial

1619 palabras 7 páginas
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA I FECHA: __17-10-12___
PRÁCTICA No: 4

NOMBRES: _

TÍTULO: Determinación del contenido de azúcar en una bebida comercial

Temperatura del laboratorio______25°C_________________
Densidad del agua a dicha temperatura ____0.99707_______

Experimento N°1

Tabla No.1.- Calibración de un cilindro de 25 mL
Líquido utilizado Temperatura del agua
(ºC) Densidad del agua
(g/cm3) Masa
(g)
Volumen de agua calculado
(mL) Volumen promedio
(mL)

Agua 25°C 0.99707 24,94 25,01 25,05 24,98 25,05 25,01 25,08

Tabla No.2.- Exactitud y Precisión del cilindro graduado
…ver más…
Para calibrar un instrumento es necesario obtener varias muestras para sacar la desviación estandar y el error absoluto

EXPERIMENTO Nº 2. Determinación de la concentración (m/v) de azúcar en una bebida comercial

I. Preparación de soluciones de azúcar patrón
II. Determinación de la densidad de las soluciones acuosas de azúcar patrón. Construcción de la curva de calibración

Tabla No.7.- Valores obtenidos en la determinación de la densidad de soluciones acuosas de azúcar, utilizando la pipeta volumétrica de 25 mL.
Gramos
de azúcar pesados ± *(g) Concentración
Experimental de la solución
(%m/v) Masa ± *g Densidad promedio (g/mL) Densidad promedio
(g/mL) Desviación estándar

0
0 % 0.997

2 2% 1.006

4 4% 1.014

6 6% 1.017

8,01 8,01% 1.028

10 10% 1.035

12 12% 1.040

14.1 14.1% 26.18 1.050 1.049 0.042 26.12 1.048 26.12 1.048
Grafique en papel milimetrado la curva de calibración (concentración experimental de solución vs. Densidad de la solución) para determinar el % m/v de una bebida comercial.

Análisis de Resultados y Conclusiones:

A medida que se agregan más gramos de azucar a la misma cantidad de solución la densidad va creciendo en comparación con la del agua sola.

Conclusiones
1. La cantidad de azúcar es proporcional a la densidad de la solución
2. La calibración

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