Determinacion de hierro en espinaca

6877 palabras 28 páginas
CAPITULO II.
Antecedentes.
Flor, A. y otros (2007) La determinación de hierro y manganeso en yerba mate. Planta con la que se prepara una infusión de amplio consumo en países como Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil. Dado que las cantidades de metales en la planta pueden variar de acuerdo a la zona geográfica, tipo de suelo, forma de cultivo, eligieron dos marcas de yerba de distinto origen. A fin de evaluar la variación consecuencia de los mencionados factores. Se generan condiciones que intervienen en el análisis como: extracción, el tiempo de infusión, temperatura, volumen de agua utilizada y número de extracciones, Cuantificaron el hierro en la muestra seca (yerba) en la muestra liquida (extracto) lo cual conlleva también una
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Posteriormente se midió las absorbancias a una longitud de onda de 480 nm. Pero la cantidad deseaba o que se esperaba no logro llevarse a acabo, debido a los métodos empleados. La vida surge a partir de las células, unidades microscópicas que en múltiples unidades generan organismos vivos, creando una simbiosis entre cada uno de ellos, lo mismo sucede en el cuerpo humano, esta gran fábrica distribuye y permite generar trabajo cada día en cada una de ellas, surgiendo muchos de los órganos y todo lo que conocemos dentro de lo seres vivos, la sangre constituye parte del mismo, esta también es conocida como la hemoglobina, así lo afirma Bohinski, R (1978) “ La sangre se compone de dos partes; los elementos celulares (leucocitos, eritrocitos y plaquetas) y el plasma sanguíneo de todos los elementos que forman la sangre, van a ser los eritrocitos los que le aporten ese color rojo tan característico” P-187. Esto tiene sentido ya que los eritrocitos deben ese color a una sustancia química que poseen, la cual es el hierro y a la que se une el oxígeno que está encargado de transportar. Se trata del grupo hemo y queda dentro de una molécula más grande llamada hemoglobina. Lo más curioso es que este grupo que cumple diversas funciones en la sangre y que se encarga de oxigenarla, pero sólo será adecuado para el organismo el estado Fe +2 ya que permite la unión al oxígeno. Pues bien, van a ser estos

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