Dkljwlkdjflkwejflw

1055 palabras 5 páginas
CONSEJO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIA LABORAL
CICA 0247.01 - Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias

La CICA 0247.01 es una norma desarrollada por el Comité de Normalización de Competencia Laboral de la Industria de Conservas Alimenticias, de tipo nacional que tiene como cobertura todas las industrias de conservas alimenticias y plantea que la manufactura es el área de competencia y la manufactura de productos de consumo como la subárea.

El propósito de esta competencia laboral es demostrar las medidas requeridas para que el candidato se pueda evaluar con relación a las competencias laborales, para trabajar en el servicio de manufactura de mezclas para la obtención de conservas
…ver más…
Por producto: Reporte de insumos fuera de especificaciones e insumo preservado y preparado.
De actitudes: Orden; reporte de insumos fuera de especificaciones y responsabilidad; preparación del insumo.

De igual forma se mencionan los lineamientos generales para la evaluación que son el principio de convencimiento para evaluar este elemento, siendo por observación de desempeño directo y preferentemente en el sitio mismo de trabajo. Donde al candidato se le proporcionarán los siguientes documentos: · Procedimiento de preparado, · Procedimiento para reportar desviaciones, · Especificaciones o fórmula del producto, · Instrucciones u orden de producción.
Y se le solicitará al candidato que: · Acondicione por lo menos insumos de dos productos diferentes, · Identifique tres insumos de dos productos o mezclas diferentes, · Enumere dos posibles desviaciones, · Ejecute la orden de producción, una vez preparado el insumo.

2 de 2 E01545 Mezclar los insumos de conservas alimenticias
Código
Campo de aplicación
Categoría: Clase:
1. Mezclado · Manual
· Automatizado
1. Procedimiento de mezclado de conservas alimenticias.
2. Operación del equipo de mezclado de conservas alimenticias.
3. Procedimiento de reporte de desviaciones en el proceso de mezclado de conservas alimenticias.
4. Uso del equipo de seguridad e higiene en el proceso de mezclado.
5. Verificación

Documentos relacionados