Dulce alfajor alfajoreria

2391 palabras 10 páginas
PLAN DE NEGOCIOS

CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO II: DEFINICION DE PROYECTO

1. Nombre del Plan de Negocios

El presente Plan de Negocios pretende crear una empresa de fabricación de alfajores cuyo nombre será “Dulce Alfajor”.

2. Ubicación del Negocio

El negocio se encuentra ubicado en Jr. Risso 163 – Cuadra 20 de la Av. Arequipa y se encuentra al frente del centro Comercial Risso; la elección de esta ubicación es porque esta zona es de gran movimiento comercial, además es segura y es un lugar céntrico para el comercio de alfajores.

3. Oportunidad de Negocio

La oportunidad observada para la creación de este negocio es el actual boom gastronómico que se esta dando en Perú, además de poder ofrecer al
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2do alfajor (tradicional) agradable para el público por la firme consistencia de este.

3er alfajor (los españoles) los consumidores enfatizaron en que es un producto innovador ya que por lo general se conoce al alfajor tradicional, les agrado mucho.

De las 8 personas, 5 aprobaron que les fascino el alfajor español, 3 los bañados en chocolate, sin embargo a todos les gusto el alfajor tradicional.

2. Análisis de la Capacidad de Compra

Ítem | Descripción | Costo de los Insumos | A-01 | Alfajor Tradicional (50 unidades) | S/. 26.90 | A-02 | Alfajor Español (30 unidades) | S/. 26.43 | A-03 | Alfajor c/ mermelada (50 unidades) | S/.23.54 | A-04 | Alfajor bañado con chocolate (40 unidades) | S/.30.52 | B-01 | Leche c/ chocolate (20 unidades) | S/.10.56 | B-02 | Infusiones (25 unidades) | S/.7.50 | B-03 | Café (20 unidades) | S/.3.68 |

3. Análisis de la Competencia Nacional o Internacional

Competencia | Descripción | Precio (s/.) | Bodegas | Alfajor Tradicional | 0.80 | | Alfajor Bañado en chocolate | 1.30 | | Café | 1.00 | | Leche c/ chocolate | 1.20 | Quioscos | Alfajor Tradicional | 0.60 | Metro | Alfajor Tradicional | 1.80 | | Alfajor Español | 3.50 | | Alfajor Bañado en chocolate | 3.00 | | Café | 1.20 | | Leche c/ chocolate | 1.40 | Plaza Vea | Alfajor Tradicional | 3.00 | | Alfajor Español | 4.00 | | Alfajor Bañado en chocolate | 3.40 | | Leche c/

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