Ejemplo de inspeccion de seguridad

1353 palabras 6 páginas
LUGAR: Panadería “EL GALLEGO”.
DATOS DEL ESTABLECIMIENTO.
La ubicación de este inmueble es en calle Ciro Guiñazú Este, aproximadamente a 35 mts de la intersección con Avenida San Martín de La Consulta, San Carlos, Mendoza.

Dentro de la panadería el personal maneja dos horarios; de 6.00 hs a 18.00 hs, se realiza el trabajo de repostería y de 18.00 hs a 6.00 hs trabajo de panadería. Para una mejor comprensión sobre que personal constituye este establecimiento ver figura Nº1.
El encargado tiene la función de controlar el trabajo y el funcionamiento del establecimiento.
Los empaquetadores se encargan de embolsar el producto ya terminado para su comercialización.
Posee una entrada para vehículos y otra para el personal; pero la que
…ver más…
(Ver Fig. Nº 11).
Un riesgo de enfermedad que se observa es la sala de fermentación, ya que posee calor húmedo, el cual puede afectar la salud del trabajador en forma desfavorable incapacitando al hombre para disipar el calor excedente de su cuerpo.
Dentro de la panadería se puede dar contaminación ambiental, ya sea por el polvo de la harina en suspensión, riesgos químicos (como residuos orgánicos, por ejemplo, grasa, resto de alimentos, etc.; inorgánicos, ejemplo: sales, restos de detergentes, desinfectantes, etc.) y también riesgos microbiológicos como por ejemplo, microorganismos que afecten los alimentos.
La ventilación del establecimiento se realiza a través de extractores de aire ubicados en el techo del establecimiento (2) y en las paredes (2). (Ver Fig. Nº 12 y 13). Cabe aclarar que los establecimiento en los que se realicen actividades laborales, deberán ventilarse preferentemente en forma natural; establecido en el Capitulo 11, Artículo 65 de la ley de Higiene y Seguridad en el Trabajo, por ende se utilizan estos extractores eólicos.
En cuanto a iluminación, posee tubos fluorescentes distribuidos en forma adecuada, pero no contiene la cantidad necesaria de luces de emergencias. Las luces de emergencias encontradas no están colocadas en lugares específicos, como por ejemplo pasillos, por lo que en caso de emergencia va a ser muy dificultoso realizar maniobras de evacuación del establecimiento.
Las máquinas generan mucho ruido y vibraciones…

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