Índice

* Índice (1)

* Planteamiento del problema a investigar (2)

* Problema de la investigación * Objetivos de la investigación

* Marco teórico (2) * Observación * Formulación de la hipótesis

* Materiales y Métodos (3)

* Descripción de los materiales * Procedimiento * Toma de datos

* Análisis de Resultados (4)

* Conclusión (4)

* Anexos (4)

Planteamiento del problema a investigar:

* Problema de la Investigación:

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente …ver más…

* Formulación de la hipótesis:

Nuestra hipótesis es que al estar el huevo en el recipiente con vinagre, esta reacciona de manera lenta y continua afectando las propiedades del huevo, descomponiéndolo, cambiando su forma física y afectando su estructura química de una manera considerable.

Materiales y Métodos:

* Descripción de los materiales:

* Huevos crudos de gallina. * Vinagre. * Bote de cristal.

* Procedimiento:

1) En nuestro bote o recipiente de cristal introducimos el vinagre, lo mas lleno posible.

2) Se toma un huevo de gallina y se sumerge en el recipiente que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del ácido acético que forma el vinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior.

* Toma de Datos: Veamos las reacciones dentro del recipiente Vinagre + Cáscara de huevo ---->; Gas Ácido acético + Carbonato calcio ----> Dióxido carbono + Agua + Acetato calcio

El experimento de HUEVO EN VINAGRE requiere de un par de dias como minimo para que se complete la reaccion. Poco a poco se va viendo cómo la cáscara se hace más fina hasta "desaparecer" en un tiempo aproximado de dos días; siendo en algunas ocasiones necesario renovar el vinagre. Estos