Elaboracion De Bolis

1632 palabras 7 páginas
ELABORA DESDE CASA TUS PROPIAS BOLIS
CON AYUDA DE ESTA GUIA

Lista de materia prima en general
Agua
Leche tipo clavel
Esencias y concentrados artificiales de la marca De Gusa o
Colorantes alimenticios en polvo o líquidos
Ácido Cítrico
(mas adelante se especificaran las cantidades)
Material para la fabricación
Recipientes con capacidad de 4lts de plástico
Jarra de 1lt con pico para servir
Cuchara medidora de ¼ de lt
Plástico Bovina o Bolsas de plástico medida 16cm por 10cm
Selladora manual o Vela
Tijeras
Refrigerador (preferentemente congelador horizontal)

ELABORACIÓN DE BOLIS DE AGUA
CON SABORES ARTIFICIALES

Ingredientes:

4lts de agua
50 ml de concentrado o esencia
1 cucharada sopera de ácido cítrico
…ver más…
Con la bovina se trabaja mas para embolsar las bolis pero tiene la ventaja que se ocupa menos liquido, rindiendo mas nuestro preparado.

BOLSITAS DE PLASTICO
La medida de 16 cm por 10 cm es una sugerencia por ser un tamaño muy practico, pero se puede utilizar la que mejor convenga.

En este caso solo se sellara al momento final. www.cursosespeciales.com cursos.especiales@yahoo.com.mx

Procedimiento:
Se pone en una jarra de 1lt una porción del preparado y se vierte con cuidado en la bolsa o en la bovina, una por una, se llena y se sella de inmediato haciendo un doblez en la parte final de la bolsa y sellándola se verifica que no se salga por ningún extremo.
NOTAS SOBRE EL LLENADO

La selladora manual es de gran ayuda y no es cara.
Recuerda que la practica es importante quizás al principio parezca difícil pero con paciencia pronto dominaras la técnica. Sin embargo hay maquinas manuales que embolsan.

www.cursosespeciales.com

cursos.especiales@yahoo.com.mx

CONGELADO DEL PRODUCTO
Si se congelan en un refrigerador de hogar, se deben colocar en la nevera de forma extendida y pareja, al estar congelados se deben dar la vuelta del otro lado esto es para que se congelen parejos y den una apariencia profesional se pueden colocar dos capas una encima de la otra.
Se debe cuidar con esmero que no queden arrugas o dobleces en el empaque. Al no congelarse parejo se provoca que queden lugares con diferente coloración.

Si se tiene la

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