Elaboracion De Conserva De Durazno De Almibar

10764 palabras 44 páginas
¨Año de la Integración Nacional y Reconocimiento de Nuestra Diversidad¨

I.E.S.T.P.¨MANUEL SEOANE CORRALES¨

UNIDAD DIDACTICA:

Agroindustria

AREA:

Química Industrial

DOCENTE:

Juana Huatuco

SEMESTRE:

VI

TURNO:

Diurno

INTEGRANTES:

Enríquez Ramos Sabrina

Garrido Ordoñez Luis

Rojas Moreno Karina

Sánchez Miñope Doris

NOVIEMBRE-2012

INDICE

ELABORACIÓN DE DURAZNOS EN ALMIBAR

1. MARCO TEORICO

2. FICHA TECNICA DE DURAZNO

1.
…ver más…
El tallo es de color cenizo claro o rosado oscuro y bien ramificado. La raíz principal es profunda y las secundarias son superficiales. El sistema radical es inicialmente profundo y luego pasa a ramificar. Puede alcanzar de 4 a 8 m de altura. El tronco es corto. Las yemas pueden estar aisladas o agrupadas en número de 1, 2, 3 o 4, en un mismo nudo. Las hojas son alternas y de 10 a 20 cm.de ancho. Posee glándulas esféricas o reniformes en la base de la hoja o del pecíolo que se utilizan en la diferenciación de variedades. Las flores pueden ser pequeñas, medianas o grandes, con cáliz caduco, gamosépalo, 5 pétalos de tamaño y formas variables, de color rosado, a veces blanquecinos. El número de Estambres varía entre 25 y 45 y están insertos en el borde del receptáculo. El Ovario es unilucular. El fruto es una drupa de piel lisa o pubescente. La pulpa es dulce acidulada y tiene color verde claro, amarillo o púrpura. El hueso o endocarpio varia de tamaño, forma y coloración, posee superficie irregular y alberga en su parte interna la semilla.
Las diferentes descripciones técnicas que se han realizado a este producto se

Ficha técnica del durazno

|Tipo |Fruta |
|Nombre Común |Durazno |
|Nombre

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