Ensayo de conejos

2503 palabras 11 páginas
La carne de conejo es altamente digestible, baja en grasa y colesterol en conejos faenados a los 60 a 90 días de edad. No se describen cuadros de intolerancia o alergia en la literatura médica, en el consumo de carne de conejo. Cuadro Nº 1 | | | | | | Composición química de la carne de conejo. | | | | | | Humedad | Proteína total | Lípidos | Cenizas | Colesterol # | __________________________________________________________ | 73.5 % | 19.6 % | 3.6 % | 1.1 % | 2.8 mg |

# mg/100 g.
Fuente: Schmidt y col, 1992

La producción de carne de conejo, permite además, en un sistema extensivo o campesino, el autoabastecimiento de proteína de alta calidad, a partir de los desechos de la huerta familiar. En planteles
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En este se producen los cecotrofos que son consumidos directamente del ano y sometidos a nueva digestión. Este proceso permite un reciclaje y mejor aprovechamiento de nutrientes, especialmente bajo condiciones extensivas o de sobrevivencia y carece de importancia en las crianzas de tipo intensivo. El uso de un alimento único, para todas las etapas simplifica el manejo y evita la crisis de adaptación. El consumo debe ser regulado para disminuir el contenido graso de la canal y mantener la relación carne/hueso. Los conejos prefieren un alimento en gránulos o pellets, ello disminuye las pérdidas y la irritación de las vías respiratorias. El diámetro más empleado es de 5 mm por el doble de largo. Para gazapos menores de un mes, es conveniente el uso de un pellet de 2.5 a 3 mm de diámetro. Cuadro Nº 3. | Requerimientos nutricionales para conejos de carne.
( Como % de la dieta) | Proteína total | 16 -17 | % | Metiocistina | 0.6 | % | lisina | 0.7 | % | Arginina | 0.7 | % | Triptofano | 0.2 | % | Energía digestible | 2600 | Kcal/kg | Calcio | 1.0 | % | Fósforo | 0.5 | % | Fibra

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