Entrevista Aun Carnicero

747 palabras 4 páginas
ENTREVISTA A UN CARNICERO
Entrevistamos a un carnicero para conocer mejor el tratamiento que sigue la carne, las ventas, y todo lo relacionado con la comercialización de estos productos,
.
Realizado por: Asdrubal A. Atehortua.

4.40, miércoles, 13 de julio de 2011. Nos dirigimos a un supermercado de la cadena Sedanos y nos disponemos a entrevistar a un carnicero. Su nombre es Jaime oriundo de la Habana cuba y es residente del condado Dade. Lleva bastante tiempo trabajando como carnecero el cual es su profecion en los Estadois Unidos.
Llegó el momento el momento de iniciar la entrevista:
Buenas tardes, Sr. Jaime, soy Asdrubal Atehortua del CORDON BLEU "La Verdad". ¿Podría contestarnos a las siguientes preguntas si es usted tan
…ver más…
6. ¿Hay algún día en especial que se venda más?
-Si, los viernes, sábados y vísperas de festivos.

7. ¿Alguna vez te has sorprendido con algo que llevara dentro algún animal?
-No, debido a los controles sanitarios a los que son sometidos antes de llegar a nosotros
8. ¿Sabe de que suelen alimentar a los animales durante su crianza?
-De piensos, alfalfa, avena... etc, pero todo ello autorizado por el Ministerio de Sanidad
9. ¿Cómo calculá la carne que debe ordenar que cada día?
-Nosotros calculamos la media de las ventas del día anterior para hacer el pedido, a excepción de los fines de semana, que el pedido es mayor.
10-¿Alguna vez se ha hecho un corte grave?
-Nos hemos cortado muchas veces, generalmente heridas leves, pero se han producido casos bastante graves como llegar a perder algún que otro dedo de la mano.pero carnisero que no se haya cortado no es carnicero
11.- como se obtiene la pieza de carne correcta y si hay que hacer algun tipo de studio para ser carnicero?
-la obtencion del pedazo correcto en un animal entero es el trabajo de un especialista.Aunque parece muy facil, sin embargo hay una gran abilidad en el corte de carne,convertirse en un carnisero no require titulacion academicaen particular,sino que es necesario un cabio rapido,un buen ojo para la presision y muy Buena dispocision.es necesario que le guste a uno la carne y notener ningun asco para trabajar con ella y con la sngre y el olor que esta despide.nunca se

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