Enzimas en la saliva

873 palabras 4 páginas
Practica de determinación de la actividad enzimática de la amilasa salival.

L
Introducción
as enzimas son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de las reacciones metabólicas que ocurren tanto a nivel celular, como fuera de ellas, sin sufrir ellas cambios en su estructura y/o función.
Para el proceso de digestión, las biomoléculas ingeridas en la dieta deben ser degradadas a sus componentes más sencillos para ser absorbidos a nivel del tubo digestivo y así llegar al lugar correspondiente a nivel celular donde participan en diversos procesos metabólicos indispensables para el mantenimiento de una adecuada homeostasis. Entre las principales enzimas que participan en la digestión podemos citar:
La Amilasa salival y
…ver más…
Estudiar el concepto de enzima y los factores que pueden afectar su actividad biológica. 2. Estudiar el papel de la Amilasa Salival en el proceso de digestión de los carbohidratos.

Materiales

Bata de laboratorio
1 Gradilla
20 Tubos de ensayo
Pipetas (5- 10 ml.)
Varillas de agitación
Baño termostático
5 ml. De saliva filtrada +45 ml. De solución salina (saliva 1:9)
Vaso de 500 ml.
Colores de tonalidad azul
Lugol
Soluciones a pH. 3, 5,7 y 9

Documentos relacionados

  • Funciones de las enzimas en el ser humano
    1006 palabras | 4 páginas
  • Capacidad amortiguadora de la saliva
    2982 palabras | 12 páginas
  • Las enzimas
    854 palabras | 4 páginas
  • Naturaleza De Las Enzimas
    4153 palabras | 17 páginas
  • Soluciones químicas amortiguadoras en la saliva y en la sangre, ph, composición y función, y ácidos y bases en el organismo humano y efectos en la salud
    2989 palabras | 13 páginas
  • Observación Y Analisis En La Acción De La Enzima Catalasa
    1894 palabras | 8 páginas
  • Actividad de la enzima citocromo oxidasa en tejidos de rata
    1536 palabras | 7 páginas
  • uso de enzimas en la medicina veterinaria
    608 palabras | 3 páginas
  • Enzimas exogenas en la nutricion de rumiantes
    3599 palabras | 15 páginas
  • Las enzimas
    864 palabras | 4 páginas