Estructura De Un Restaurante

615 palabras 3 páginas
Estructura de un restaurante

Gerente
Misión
Reclutar, liderar y desarrollar empleados (ya que son ellos quienes tienen que estar dedicados a la satisfacción del cliente) que ejecuten en el restaurante altos niveles de Calidad, Servicio y Limpieza.
Principales responsabilidades * Gestión de personas * Gestión de negocio * Gestión operacional * Seguridad e higiene

Primer asistente
Misión
Es responsable de que se cumplan todos los procedimientos y las políticas marcadas por la compañía. Asistir en todo momento al gerente para implantar y mantener las directrices que nos llevarán al cumplimiento de los planes. Realizando sus funciones en caso de ausencia.
Es responsable de mejorar la formación de los empleados y de
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Principales responsabilidades * Gestión Operacional: Calidad, Servicio y Limpieza * Gestión del Negocio * Gestión de personas * Satisfacción al cliente * Gestión administrativa

Encargado de turno
Misión
Asegurar el desarrollo del turno asignado (apertura, medio o cierre), respetando y haciendo respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así como las buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de esta manera los resultados de CSL & V y colaborando a la satisfacción del cliente tanto externos como internos y al logro de los resultados económicos esperados en el restaurante.
Principales responsabilidades * Gestión Operacional: Calidad, Servicio y Limpieza * Gestión de Personas * Gestión Administrativa * Gestión de Mantenimiento

Encargado de Área
Misión
Asegurar el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su responsabilidad (Cocina, Salón y Frente), respetando y haciendo respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así como las buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de esta manera los resultados de CSL & V y colaborando a la satisfacción del cliente tanto externos como internos.
Principales responsabilidades * Gestión Operacional: Calidad, Servicio y Limpieza * Gestión Administrativa * Gestión de Personas * Correcto funcionamiento de la maquinaria

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