Estudio De Mercado De La Zanahoria

11656 palabras 47 páginas
2010

ESTUDIO DE MERCADO DE ZANAHORIA
“Articulación Competitiva al Mercado de Pequeños Productores de Zanahoria del Centro Poblado Menor de Callanca – Monsefú”

Instituto de Apoyo al Manejo del Agua de Riego IMAR Costa Norte

Estudio de Mercado de Zanahoria - IMAR Costa Norte

2010

ESTUDIO DE MERCADO DE ZANAHORIA
I RESUMEN EJECUTIVO Pág. 4

II. INTRODUCCIÓN

Pág. 5

III. DESCRIPCIÓN DE LA ZANAHORIA

Pág. 6 6 7 8 9 9 10 Pág. 11 11 16 17 19 Pág. 21 21 21 24 26 27 28 24 24 30 32 32 32 32 32 33 33

C O N T E N I D O

3.1. Descripción 3.2. Taxonomía y Descripción Botánica 3.3. Cultivares 3.4. Tipos de Zanahoria 3.5. Valor Nutricional 3.6. Ficha Técnica IV. MERCADO MUNDIAL DE ZANAHORIA 4.1. Producción Mundial 4.2.
…ver más…
La identificación de los mercados potenciales y de los principales comercializadores de este producto es una clara necesidad de los Horticultores, así como conocer sus requerimientos y exigencias de calidad, para convertirse en sus posibles proveedores en segmentos de mayor rentabilidad. De igual manera el presente estudio de mercado pretende mostrar las características resaltantes de los productores de zanahoria de la región, así como sus mejoras progresivas en asistencia técnica y asesoría en comercialización, como la producción de hortalizas (zanahoria) que busca constituir la actividad en fuente para mejorar sus ingresos familiares.

1

El caroteno es también un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cáncer, especialmente cáncer de pulmón. 2 FAOSTAT= Organización de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentación

4

Estudio de Mercado de Zanahoria - IMAR Costa Norte

2010

II. Introducción
La producción y el rendimiento de hortalizas en el departamento de Lambayeque es uno de los mas altos a nivel nacional y particularmente la de zanahoria, la cual ha aumentado considerablemente en la última década, esto debido a una serie de factores que cuentan las zonas de cultivo (agua, insumos, asistencia técnica, transferencia tecnológica); además el aumento de carreteras asfaltadas en las regiones orientales vecinas (Amazonas y San Martin), ha permitido el aumento de la

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