Estudio sobre el aguacate

2701 palabras 11 páginas
INTRODUCCIÓN
En México el aguacate es uno de los principales cultivos perennes, ocupando el octavo lugar en cuanto al volumen de producción, después de la caña de azúcar, la alfalfa verde, la naranja, el plátano, el limón, el café y el mango. El aguacate tiene más de 400 variedades, sin embargo, la variedad Hass es la más consumida a nivel mundial, y es también la que más se produce, tanto en México como en todo el mundo. En nuestro país son cinco los principales productores: Michoacán, Estado de México, Morelos, Nayarit y Puebla; siendo Michoacán el estado que contribuye con el 86% de la producción total. El árbol del Aguacate es frondoso, de flores muy abundantes. Su fruto es de superficie lisa o rugosa, y con un peso que oscila
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El precio en meses como mayo y junio, donde se registra un mayor número de exportaciones, el precio del aguacate se vuelve muy volátil y ha pasado de $20 a $35 y $38 pesos por kilo . Podemos concluir, que la demanda de aguacate es inelástica a su precio, pues un incremento o disminución en éste no generará que su consumo aumente o disminuya en la misma proporción. Esto debido a que los hogares mexicanos consideran al aguacate parte esencial de su dieta diaria, además de que existe una gran tendencia por aumentar su consumo, por lo que las fluctuaciones en precios no influirán en su demanda.
OFERTA
Producción
México es reconocido por ser el principal productor de aguacate en el mundo al aportar 34% del volumen total. En 2008, la producción nacional de aguacate ascendió a un total de un millón 124 mil 118 toneladas, de las cuales se exportaron 326 mil 670.
En agosto 2009, la producción total de aguacate en el país alcanzó las 899,444 toneladas, cantidad superior en 40.8% respecto al mismo mes del año pasado, cuando se obtuvo una producción de 638,969 toneladas.
Se estima que al final de este año se logrará una producción de 1,188 millones de toneladas, que significaría un crecimiento de 2.2% comparado con la producción obtenida el año pasado.
Se dedican 112,478.8 hectáreas a la producción del aguacate, de las que se obtiene un rendimiento de 10.8 toneladas por hectárea, lo que mantiene al país en el primer lugar de ese fruto.
Métodos de producción
El

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