Estudio tecnico tortilleria

2084 palabras 9 páginas
El presente estudio se realiza con la finalidad de determinar la posibilidad de construir otro local para la tortillería MELANY, del señor Carlos Alvarado. En este estudio conoceremos las bondades técnicas que tiene la actual tortillería y al obtener los resultados obtenidos determinar si es necesario abrir otro local con las mismas características.
LOCALIZACIÓN DE LA TROTILLERIAS A continuación se muestran los factores tomados en cuenta para la la evaluación de la localización de la planta, estos factores fueron evaluados a partir de una encuesta en las principales tortillerías de las regiones de Tula de Allende, Tortilleria Melany, Leoni, Ady

FACTORES PESO
Vialidades 0.05
Permisos, impuestos 0.05
Disponibilidad de materia
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DESCRIPCIÍN DE LA ACTIVIDAD EQUIPO NECESARIO
1. Recepción de materia prima Ninguno
2. Almacenamiento Ninguno
3. Colocación de masa en alimentador Ninguno
4. Mezclado con agua Alimentador
5. Colocación de masa húmeda a la maquina Ninguno
6. Corte y horneado de tortilla Tortec – 50 para 100 Kg / Hr.
7. Recibo de tortilla en canasta Canastas de 1 metro de diámetro
8. Consulta de pedido Ninguno
9. Pesado Bascula de 40 Kg.
10. Empaque Ninguno
11. Entrega de producto terminado Ninguno
12. Cobro del pedido Caja registradora

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

La maquinaria que nos serviría es el modelo Torcet-50, ya que tiene una capacidad de producción aceptable de 100 Kilogramos por hora a un precio medio de $95,000.00 es importante mencionar que los niveles promedio de las tres tortillerías es de 430 kilogramos, por el momento no se considera tener maquinaria en la máxima producción, por que el mercado no lo demanda.

Las características del consumo de gas y electricidad por los equipos requeridos son las siguientes:

Modelo Largo Ancho Alto Ducto (CM) Peso (Kg) HP Kw/Hora Motores Tipo de Corriente Consumo de gas (Kg/Hora)
Tortec 50 4.05 1 2.2 47x30.5 550 2.03 1.52 3 Trifásica o monofásica 43.3
Alimentador 1.22 1.55 0.77 ___ 89 0.75 0.56 1 Trifásica o monofásica ___
Depósito de Gas LP ____ ___ ___

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