Evolucion de los establecimientos de bebidas

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EVOLUCION DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS
BAR: El término en su sentido actual procede del inglés. En ese idioma, bar significa barra o barrera, y designaba originalmente a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes descansan sus pies mientras disfrutan su consumición sentados en altos bancos. Después se empezó también a llamar bar (barra en español) al mostrador donde se colocan los vasos y que separa a los clientes de los camareros, y por extensión al establecimiento donde se consumen bebidas alcohólicas .
La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender.

A través de la historia podemos
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Las tabernas sólo servían comida y bebida, generalmente a la población local. No alojaban huéspedes.
En la Roma antigua, una taberna, era una parada en una calzada romana donde descansar o pasar la noche, para viajeros algo más pudientes que requerían algo más refinado que las cauponae.
En los primeros tiempos de las calzadas, las casas situadas cerca de alguna calzada eran obligadas por ley a ofrecer hospitalidad al que lo requiriera. No hay duda que las casas más frecuentadas se convirtieron muy pronto en las primeras tabernae, las cuales eran más parecidas a "hostales" que a las "tabernas" como las concebimos actualmente.
Como Roma crecía, sus tabernae se volvieron más lujosas adquiriendo buena o mala fama según sus servicios. Uno de los mejores hoteles fue el Tabernae Caediciae en la Via Appia.
Muchas ciudades crecieron a lo largo del tiempo alrededor de un complejo de tabernas, como es el caso de Rheinzabern en Rhineland, y Saverne en Alsace.
HUSSONGS
Es también el lugar dónde las Margaritas fueron inventadas, años atraz en Octubre de 1941 por un Cantinero llamado Don Carlos Orozco
John Hussonggs obtuvo una licencia de venta de alcohol y comenzó a operar el Bar John Hussong. La licencia todavía esta y el edificio sigue localizado en Avenida Ruiz. Actualmente Hussong’s ofrece un lugar relajado para locales y turistas por igual. En conjunto con el bar, la familia Hussong también son propietarios de un centro comercial

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