Exportacion de uvas

4548 palabras 19 páginas
INTRODUCCIÓN
PRESENTACIÓN DEL TRABAJO:
Éste trabajo está desarrollado en base a una investigación de carácter cualitativo y cuantitativo para la exportación de uva fresca. Nos basamos en la viabilidad del producto, en su evolución en los mercados internacionales y la posibilidad de realizar una investigación de mercado a fondo para concretar en un futuro un negocio en mercados de mayores ventajas.
Para hacer éste proyecto, hemos realizado una investigación en base a flujos secundarios de datos e información relacionada al mercado mundial de uva fresca con el objetivo de generar un perfil de mercado sobre el producto mencionado, que deberá ser tomado en cuenta por exportadores o importadores nacionales como un apoyo para su flujo
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Su pulpa es jugosa y dulzona, presentando diversas pepitas pequeñas y duras en su interior.
VARIEDADES:
La uva tiene la particularidad de tener numerosas formas de clasificarla o agruparla, así, por ejemplo, encontramos aquellas que pueden agruparse según el contenido o no de semillas, denominándolas pirénicas o apirénicas.
Según el uso o destino de producción tendremos uva para vinificación, uva de mesa, jugos, etc. Entre las variedades más utilizadas según su clasificación tenemos

PARA MESA: 1. Blancas sin semilla: Superior seedles, Thompson seedles 2. Coloreadas sin semilla: Flame seedle , Black seedlesy Ruby seedles 3. Coloreadas con semilla: Red Globe 4. Blancas con semilla: Palestina e Italia
PARA VINIFICACION: 1. Para vinos tintos y rosados: Quebranta, Malbeck, Ruby Cabernet, Carign Sauvignon 2. Para vinos blancos: Sauvignon Blanc Pinot blanco, Albilla, Torontel 3. Para Pisco: Quebranta, Italia, Moscatel, Negra corriente, Albilla
PARA PASAS 1. Italia y Thompson seedless FICHA TECNICA:

ENVASES: * Para el caso de las uvas, los envases más utilizados son los siguientes:
Bolsas de polietileno de baja densidad perforada que sirve de protección a los racimos y permite el intercambio gaseoso. * Los envases deben resistir: 1. La manipulación brusca durante la carga y descarga. 2. La compresión causada por el peso de otros contenedores colocados

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