Extracción de aceite escencial de cascara de naranja

1846 palabras 8 páginas
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA QUIMICA - AMBIENTAL - ALIMENTOS OPERACIONES UNITARIAS III

PROPUESTA DE PERFIL DE PROYECTO

EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE CÁSCARA DE NARANJA

DOCENTE: Ing. Jorge Vásquez
ESTUDIANTES:
Univ. Yhazmine Arancibia Vera
Univ. Ingrid Mariela Cáceres Marcani
Univ. Virnia Patzi Mamani
CARRERA:
Ingeniería Química
FECHA: 10/11/2010
LA PAZ - BOLIVIA

OPERACIONES UNITARIAS III
PERFIL DE PROYECTO
PROCESO PARA LA EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE CORTEZA DE NARANJA 1. OBJETIVO * Aplicar la teoría de extracción sólido líquido para la obtención de un aceite esencial a partir de la cáscara de
…ver más…
Los aceites esenciales no deben ser ingeridos, ni aplicados sobre las mucosas y los ojos. Tenerlos alejados de los niños. Algunos aceites pueden ser irritantes para las pieles sensitivas (en particular los aceites “picantes”). Entonces es recomendado no aplicar los aceites puros sobre la piel sino diluidos en aceite vegetal (almendra, avellana). Algunos aceites son fotosensibilizantes (cítricos: naranja, petitgrain). Después de la aplicación de estos aceites, no exponerse al sol. Para extraer aceite de las cáscaras de naranja, se necesita que los frutos hayan alcanzado un grado suficiente de maduración, estén sanos y sean del tamaño adecuado. Muchos factores influyen y afectan las características de las frutas cítricas y por consiguiente, en la composición del aceite esencial, desde las condiciones climáticas en el momento de la cosecha, la estructura y composición del suelo, hasta las prácticas de cultivos entre otras y una vez que se tiene la fruta se puede hacer énfasis en dos factores característicos primordiales que están relacionados y nos pueden afectar; la temperatura y el tiempo, ya que la combinación de ambos nos crean un estado de putrefacción el cual nos puede formar esporas u otros microorganismos dañinos. No es recomendable almacenar las cáscaras de las frutas cítricas sino tratarlas de inmediato y tenerlas listas para el proceso de extracción.

Inmediatamente después de la selección de cáscaras, deben ser

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