Extraccion del aceite esencial de la canela

746 palabras 3 páginas
Introducción:

La materia puede clasificarse en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras se dividen en elementos y compuestos. De las mezclas podemos visualizar las homogéneas que son aquellas que se ven uniformes y no se pueden distinguir los componentes de esta, también están las mezclas heterogéneas en las que se pueden visualizar los componentes. Para poder separa las sustancias de una mezcla, podemos utilizar procesos físicos o químicos (para compuestos) según las características de las sustancias. En la clase pasada se experimentó con los métodos de separación de sustancias, como la destilación de líquidos, extracción por arrastre con vapor, filtración, extracción solido-líquido, decantación, extracción por
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Comenzamos la destilación a las 15:15 hrs.
El vapor comenzó a subir hasta llegar al refrigerante donde se condensó gracias a la temperatura baja que mantuvo el flujo de agua.
La primera gota cayó a las 15:36 horas aprox. A una temperatura de 79°C.
Sabemos que la temperatura universal de la ebullición del agua es de 100°C, entonces podríamos decir que la diferencia de temperaturas se debe a que el agua en nuestro experimento no estaba pura, contenía canela, por lo que su punto de ebullición disminuyó.
El proceso alcanzó una temperatura máxima de 94°C.
Luego de 67 minutos aprox. concluimos la destilación.
El destilado obtenido presenta características de emulsionado de un color blanco acuoso.
Aparentemente la cantidad de emulsionado obtenido produciría poca aceite por lo que intentamos aumentar el emulsionado agregando mas agua al balón de destilación para comenzar nuevamente a destilar.
Pero luego observamos que estaba cayendo un destilado más transparente que el anterior, de lo que pudimos concluir que debimos haber cambiado la canela para que destilara un nuevo emulsionado y así obtener mas aceite esencial de canela, por lo que el

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