Buen día señor tutor Uladislao.

Le presento la actividad de la semana 5 del curso Alistamiento y preparación para un servicio de cocina.

FORTALECIMIENTO CONCEPTUAL.

❖ Existen 2 tipos de acompañamiento:

Acompañamiento Simple es que consta de un mismo tipo como son una harina, un cereal, un tubérculo etc.

Acompañamiento compuesto es el que consta y está hecho por más de un elemento y de diferente tipo, los más comunes son la ensaladas, algún tipo pasta o arces.

Los platos fuertes deben tener un acompañamiento que ayuden a al consumidor a sentirse satisfecho con la porción en su plato, con la presentación por que si se le da un buen aspecto combinando cohen el resto de del plato será agradable a