Foda

1639 palabras 7 páginas
Análisis FODA del departamento de Alimentos y Bebidas.

FORTALEZAS:

1) Capacidad, creatividad y talento de los encargados de área y sus subordinados para presentar los platillos, dar servicio y sacar el trabajo adelante.

2) Trabajo en equipo de todos los departamentos que apoyan a alimentos y bebidas.

3) Disponibilidad de tiempo de los trabajadores; desde las gerencias, para apoyar en la producción dependiendo de la ocupación del hotel.

4) Cursos de capacitación a encargados de departamento y de área para tener un mejor liderazgo sobre sus subordinados e ideas nuevas para mejorar la presentación del servicio al cliente.

OPORTUNIDADES:

1) Los empleados pueden practicar en las diferentes áreas del departamento, para
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Amenazas:

Hacer una renovación y actualización periódica del menú y promociones para que los clientes opten siempre por consumir en nuestras instalaciones; así como hacer una inspección semanal de la elaboración de los platillos para asegurar que son higiénicos, con esto aseguramos al cliente, y la empresa que se puede mantener el distintivo H y seguir con el prestigio que por varios años atenido al marca.

De la seguridad y mantenimiento del inmueble y el personal se podría reforzar por medio de un rol de limpieza al día de cada área para tener menos accidentes y pedir el cambio de lo que los provoca lo antes posible, así como un rol de mantenimiento preventivo en el mobiliario para no tener retrasos causados por el mal funcionamiento del mismo

Conclusiones personales y profesionales.

Personalmente:

Reforcé los valores que se me inculcaron en mi familia pero el que mas me sorprendió y del que mas aprendí fue el de la igualdad porque la gente de este estado es muy diferente en cuanto a costumbres, tradiciones y cultura; pude darme cuenta de que lo menos importante de ser un ser humano es la forma en que se ve, su color de piel o la forma en como se expresan y piensan.

También gracias a la distancia, el cansancio,

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