Fosfatasa ácida en germen de trigo

1385 palabras 6 páginas
Laboratorio N° 2: Determinación de actividad enzimática de la fosfatasa ácida en germen de trigo.

- 8 de Mayo de 2009 –

Introducción

Las enzimas son catalizadores orgánicos que disminuyen la energía de activación de las reacciones metabólicas, por lo que aumentan la velocidad, y permiten que se produzcan a temperaturas y presiones a las que normalmente no tendrían lugar (fig.1). Las fosfatasas catalizan la hidrólisis de ésteres y anhídridos de H3PO4, son responsables de la mineralización del fósforo orgánico del suelo y de la liberación del fósforo inorgánico necesario para los microorganismos y las plantas.
Se clasifican en fosfatasas ácidas (E.C. 3.1.3.2), y alcalinas (E.C. 3.1.3.1), las ácidas son producidas por
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|1 |0.053 |0,2 |0,2 |
|3 |2 |0.046 |0,173584906 |0,086792453 |
|4 |3 |0.060 |0,226415094 |0,075471698 |
|5 |4 |0.100 |0,377358491 |0,094339623 |
|6 |5 |0.109 |0,411320755 |0,082264151 |
|7 |6 |0.134 |0,505660377 |0,08427673 |
|8 |7 |0.168 |0,633962264 |0,090566038 |
|9 |8 |0.190 |0,716981132 |0,089622642 |
|10 |9 |0.187 |0,705660377 |0,078406709 |
|11 |10 |0.190 |0,716981132 |0,071698113 |
|12 |11 |0.191 |0,720754717 |0,065523156 |
|13 |12

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