Funciones De Departamentos De Un Hotel 4 Estrellas

1740 palabras 7 páginas
Gerencia

Dirección

Director

Funciones:

· Es la cabeza visible del establecimiento, y quien recibe a personalidades importantes que pasan por el. · Es el encargado de coordinar a todos los empleados del hotel.

Gerencia

Gerencia

Funciones:

· Su misión es definir políticas de empresa y objetivos. · Se suele encargar de la Gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de Seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.

Subgerente

Funciones:

· Dirige a
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· Da indicaciones precisas sobre el uso del teléfono, el aire, la calefacción y la TV. · Cuando en su lugar de trabajo, el lobby hay muchos bellboys, se distribuyen en los sectores de atención.

Valet parking

Funciones:

· Esta a cargo de acomodar los autos en la cochera. · Controla el estado de los vehículos cuando ingresan. · Controla el arancel del estacionamiento. · Vigila que la salida del estacionamiento no este obstaculizada. · Controla la seguridad de los vehículos.

Departamento de Alimentos y bebidas

Departamento de Alimentos y Bebidas

Jefe de Alimentos y Bebidas

Funciones:

· Brindar servicios a los huéspedes, clientes pasantes, personal del hotel, clientes de banquetes, convenciones, eventos. · Debe verificar la calidad de los alimentos, preparación y del personal, precios, tiempo de elaboración y entrega. · Elegir la materia prima · Buscar el proveedor. · Regular la frecuencia de compra de materia prima, existencia. · Disponibilidad de los alimentos cuando sean solicitados. · Debe comprobar la higiene y la ambientación.

Cocina Chef Funciones:

· Dirigir y vigilar la condimentación de cuantos platos le sean encargados. · Cuidar que los platos que se sirvan reúnan las condiciones exigidas por los recetarios de la cocina nacional y extranjera. · Condimentar personalmente aquellos platos que considere

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