Funciones De Un Gerente De Restaurante

2183 palabras 9 páginas
Gerente de restaurantes

Un gerente de un restaurante es responsable de asegurar que un restaurante opera de manera rentable y eficiente. Además, el administrador de ayuda a mantener la ética y la reputación de un restaurante. Es deber del gerente de un restaurante para mantener los alimentos y la calidad del servicio.
Deberes y Responsabilidades
Funciones ejercidas por el gerente del restaurante son variadas y sobre todo depende de qué tipo de restaurante que es. Los deberes de un gerente de un restaurante de trabajo y las responsabilidades son las siguientes:
El gerente del restaurante, es responsable de rendimiento del negocio del restaurante
Realiza un análisis de beneficio del restaurante y el nivel de ventas
Prepara informes,
…ver más…

Además cabe destacar a los fundadores de los conceptos mayormente conocidos en la materia Administración fueron, Frederick Winslow Taylor y Henry Fayol.
Independientemente de si la empresa es un hotel, agencia de viajes, renta car, restaurante, etc., ciertamente se trata de un negocio de gente, no sólo porque está hecho para servir a la gente y ofrecer servicios, sino porque requiere de los servicios de la gente para existir. La automatización puede ayudar, pero únicamente los seres humanos pueden proporcionar los servicios necesarios para el bienestar de los clientes.
Todas las empresas turísticas ofrecen diferentes tipos de productos. Los que tienen éxito agregan un ingrediente adicional, el buen servicio. Este es el único producto que no puede comprarse. El equipo para un canopy, la comida gourmet de un hotel o restaurante, el automóvil del renta car que se alquila, el paquete personalizado que una agencia de viajes ofrece, etc., varia de una empresa a otra y en muchos casos serán muy parecidos, pero el servicio dependerá totalmente de su personal. La conducta humana en una sociedad libre no puede uniformarse; sólo puede ser guiada en un proceso que requiere de supervisión, atención y entrenamiento constante.
Es aquí donde entra la labor de un buen liderazgo gerencial en una empresa turística. FUNCIONES
• Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los departamentos del establecimiento.
• Supervisa los presupuestos

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