GASTRONOMIA CUMANESA

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GASTRONOMIA CUMANESA

Cumaná es la ciudad primogénita del continente, tierra del Gran Mariscal de Ayacucho y del insigne poeta Andrés Eloy Blanco, sus playas y castillo son muy conocidos. La península de Araya todavía conserva los restos de su castillo destinado a controlar la explotación de sal que para el período colonial era un producto muy buscado en Europa y que hasta el final de los días usado de manera racional seguirá produciendo en nuestro gusto gran placer.
Cabe destacar que esta ciudad es considerada centro turístico de primer orden, porque además del atractivo mencionados, abarca dentro de su radio de influencia hermosas playas como San Luis, cuyas aguas marinas contrastan con el
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De igual manera nuestra ciudad primogénita se celebra el folklore en lo que respecta velorios de Cruz; fiesta celebrada en el mes de mayo, en la que se congregan cantadores y orquestas típicas formadas por bandolinas, guitarras, cuatro y maracas, fiesta de reyes y fiesta de Santa Inés: Celebradas en el mes de enero, sobre todo en las ciudad de Cumaná, el Sebucán, el pájaro guarandol, el carite, la barca, la Burriquita.
Aunado a esto su diversa gastronomía es producto de un rico mestizaje sociocultural e histórico, sustentado por los infinitos ingredientes venidos de múltiples orígenes étnicos y geográficos. Al respecto cabe señalar que nuestra ciudad natal, fue la primera ciudad en fundarse en el continente americano, cuenta con algunas construcciones de especial interés. Fortines, conventos, castillos de San Antonio de la Eminencia cuya construcción se realizó entre 1659 y 1686 en el cerro Pan de Azúcar, una ubicación óptima que permite visualizar la ciudad de Cumaná, el golfo de Cariaco y la península de Araya. El castillo tiene paredes de dos metros de ancho, y fue construido en forma de una estrella de cuatro puntas, las cuales señalan a los distintos puntos cardinales.
Dentro de este marco es muy importante en cuanto a su actividad económica ya que el potencial económico de atractiva ciudad está vinculado a la pesca y la agricultura. Cuenta con un puerto natural, con modernas instalaciones de carga y

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