Generalidades basicas de la contabilidad hotelera

1210 palabras 5 páginas
PLANTEAMIENTOS

NO ES POSIBLE APLICAR LA CONTABILIDAD DE COSTOS INDUSTRIAL TAL COMO SE CONFIGURA METODOLOGICAMENTE A LA TOTALIDAD DE ACTIVIDADES DE UN HOTEL, YA QUE SOLO LA OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PRESENTA TRANSFORMACION DE MATERIA PRIMA PARA CONVERTIRSE EN PRODUCTO TERMINADO.

CADA ACTIVIDAD QUE CONFORMA LA OPERACIÓN HOTELERA EN CONJUNTO, FORMA CADA UNA DE ELLAS UN CENTRO DE RESPONSABILIDAD (O DE COSTO). TANTO LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS COMO OPERATIVAS.

A CADA CENTRO DE RESPONSABILIDAD DE PRODUCCION O DE RESULTADOS (PRODUCTO FINAL) Y OPERACIONAL SE LE APROPIAN C OSTOS UTILIZANDO EL METODO DE ASIGNACION DIRECTA. ESTAS APROPIACIONES SE CANALIZAN EN TRES TIPOS DE ASIGNACIONES: COSTOS DE VENTA, NOMINA Y OTROS GASTOS.
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Los departamentos no operados en la operación hotelera son:

o Administración:

Conjunto de actividades que ejercen el control administrativo a través de la aplicación de procesos que generan causaciones de nomina y otros gastos en función de las siguientes gestiones: ✓ Gestión contable ✓ Compra, almacenamiento y despacho de suministro ✓ Administración de personal y seguridad.

o Mantenimiento.

Actividad que conserva los recursos del soporte operacional generando nomina y otros gastos.

o Mercadeo:

Actividad que representa la comercialización de productos como soporte operacional generando nomina y otros gastos.

AREAS DE RESPONSABILIDAD

Es la concentración de actividades operacionales propias para el funcionamiento de los departamentos operados y de servicios descritos en la estructura organizacional.

Es decir; una vez definida la configuración general de centros de producción y de servicios. El siguiente paso es determinar para cada uno de ellos que actividades se ejercerían para su adecuado funcionamiento; el deducir estas actividades es lo que se ha denominado como área de responsabilidades.

DEPARTAMENTOS OPERADOS

o Departamento de habitaciones

✓ Registro de huéspedes y control ocupacional ✓ Control de reservas ✓ Teléfono ✓ Contabilidad de huéspedes y facturación.

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