Gestión Logistica Alicorp

1794 palabras 8 páginas
TRABAJO FINAL
Curso: Gestión de la Logística
Producto:
Mayonesa AlaCena

Junio 2011

Índice 1. Información de la empresa: ALICORP S.A…………………………………………………………………….1

2.1. Historia…………………………………………………………………………………………………………………2 2.2. Estructura Organizacional……………………………………………………………………………………..3 2.3. Misión y Visión………………………………………………………………………………………………….....4 2.4. Objetivos Organizacionales…………………………………………………………………………….…….5 2.5. Productos Ofertados…………………………………………………………………………………………….6

2. Producto Seleccionado: Mayonesa AlaCena……………………………………………………………….7 3.6. Proceso de Producción………………………………………………………………………………………..

3. Modelo SCOR…………………………………………………………………………………………………………… 4.7.
…ver más…
Planeamiento

El planeamiento logístico es el proceso mediante el cual se realizan las proyecciones de distribución y gestión de existencias, a fin de que el almacén de materias primas tenga a tiempo los materiales y componentes necesarios para la fabricación del producto y así se realice su posterior envío al cliente.

Alicorp S.A actualmente cuenta con un registro de pedidos comprometidos de aproximadamente 3 años en adelante, lo cual le permite realizar sus estimaciones de demanda con mayor eficiencia. La planificación logística se realiza anualmente por la jefa de planeamiento de la empresa y los planners de cada categoría de productos. En el caso de mayonesa AlaCena, la planner de la categoría salsas es la Sra. Jessica Oblitas, quien tiene entre sus funciones:

* Realizar el planeamiento de abastecimiento de la demanda para su categoría * Generar los requerimientos de compras y producción. * Analizar la demanda de los materiales. * Definir los parámetros en el maestro de materiales * Coordinar con el dep. compras y producción el abastecimiento oportuno de materiales * Coordinar los ajustes de inventario en el sistema SAP * Cumplir con lo establecido en el sistema de Gestión de calidad, Seguridad y Salud ocupacional.

Del mismo modo, si bien se realizan planificaciones anuales -mes de noviembre-, se realizan también ajustes mensuales si existe alguna variación, para así optimizar costos.

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