Hacienda cachigaga

2527 palabras 11 páginas
HACIENDA CACHIGAGA

Autora: Chusing Manzano, Ligia Ingrid Huánuco 24 de octubre del 2007

INDICE

1 Prólogo………………………………………………………..1

2 Introducción………………………………………………......2

3 Generalidades 3.1 Objetivo General………………………………………....3 3.2 Objetivos Específicos………………………………….....3 3.3 Alcances y Limitaciones…………………………………3 3.4 Viabilidad………………………………………………...3

4 Marco teórico Conceptual……………………………………..4

5 Capitulo I 5.1 Ubicación y descripción del lugar……………………4 5.2 Reseña histórica 5.2.1 La Hacienda…………………………………….5 5.2.2
…ver más…
- Dar a conocer los diversos aperitivos que produce la casa hacienda como lo son el aguardiente, el anisado, entre otros.

- Generar una mayor difusión sobre los productos del lugar, por ser proteínicos y artesanales.

3.3 Alcances y Limitaciones

Los datos que se presentan en nuestra investigación, son de información propia del dueño de la Hacienda Don Honorato López quien vive en el lugar desde la década de los 70’s, con quien en 3 oportunidades tuvimos entrevistas y también recopilaciones de pobladores cercanos a la Hacienda Cachigaga. Nuestra información se limita a los datos de la construcción de la casa y junto a esta la historia desde sus inicios, debido a que no contaba con ningún plano de ubicación, ni de plantas, haciendo dificultosa el detalle de cómo se veía inicialmente esta Hacienda.

3.4 Viabilidad

La investigación desarrollada cuenta con información, datos obtenidos de fuentes confiables. Lo cual nos permite proyectar un tema de investigación analítico, y por ser amplio en temas de acondicionamiento ambiental referido a los cañaverales, por tanto podemos concluir que nuestra investigación es viable.
4.0 MARCO TEORICO CONCEPTUAL

Pasteurización: Esterilizar limpiados por el procedimiento de Pasteur que consiste en calentarlos hasta la temperatura necesaria para matar las bacterias sin alterar

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