Hamburguesa de Cuy

1831 palabras 8 páginas
1. INFORMACION GENERAL
EL PRODUCTO:

Ofrecemos una Hamburguesa elaborada con carne de cuy, muy nutritiva, con un sabor, muy agradable, práctico (fácil de preparar), atractivo, de bajo precio y sobre todo estaá destinada para consumo del público en general. NECESIDADES QUE CUBRE: El producto cubre principalmente necesidades nutricionales, ya que se encuentra elaborada con carne de cuy altamente nutritiva, rica en proteínas, baja contenido en grasas. Su bajo contenido en grasas es importante para personas que padecen de obesidad y enfermedades cardiovasculares así como también en la carne del cuy se ha encontrado alta presencia de ácidos grasos LINOLEICO y LINOLENICO.

BENEFICIOS :
Sube las defensas, disminuye los
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En el Perú, país con la mayor población y consumo de cuyes, se registra una producción anual de 16 500 toneladas de carne proveniente del beneficio de más de 65 millones de cuyes, producidos por una población más o menos estable de 22 millones de animales criados básicamente con sistemas de producción familiar.
La distribución de la población de cuyes en el Perú y el Ecuador es amplia; se encuentra en la casi totalidad del territorio, mientras que en Colombia y Bolivia su distribución es regional y con poblaciones menores. Por su capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas, los cuyes pueden encontrarse desde la costa o el llano hasta alturas de 4 500 metros sobre el nivel del mar y en zonas tanto frías como cálidas.
Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros monogástricos.
Las investigaciones realizadas en el Perú han servido de marco de referencia para considerar a esta especie como productora de carne. Los trabajos de investigación en cuyes se iniciaron en el Perú en la década del 60, en Colombia y Ecuador en la del 70, en Bolivia en la década del 80 y en Venezuela en la del 90. El esfuerzo conjunto de los países andinos está contribuyendo al desarrollo de la crianza de cuyes en beneficio de sus pobladores.
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