Harina De Platano

875 palabras 4 páginas
FICHA TÉCNICA: HARINA DE PLÁTANO

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominación del Bien : HARINA DE PLÁTANO
Denominación Técnica : HARINA DE PLÁTANO
Segmento 50/Clase 10/Familia 15 ONU :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU :
Código ONU :
Unidad de medida : Kilogramo (Kg)
Anexo Adjunto :
Descripción General : La Harina de Plátano: Es un producto 100 % natural, elaborado a base de plátano orgánico, polvo de color blanco parduzco.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA

Versión :
Estado :
Periodo para recibir sugerencias :
Fecha de inscripción en el SEACE :

CARACTERÍSTICAS TÉCNICASDEL BIEN

Es el producto obtenido por la desecación
…ver más…
En general “m” presenta un nivel aceptable y valores sobre el mismo que son marginalmente aceptables o inaceptables.

M: Es un criterio microbiológico, que en un plan de muestreo de tres clases, separa calidad marginalmente aceptable de calidad defectuosa. Valores mayores a “M” son inaceptables.

c: Es el número máximo permitido de unidades de muestra defectuosa. Cuando se encuentra cantidades mayores de este número el lote es rechazado.

REQUISITOS
Registro Sanitario emitido por DIGESA.

CERTIFICACIÓN
Obligatorio

OTRAS ESPECIFICACIONES

Factores de calidad – Generales
La harina de plátano comestible deberá ser inocua y apropiada para el consumo humano.
La harina de plátano comestible deberá estar exenta de sabores y olores extraños y de insectos vivos.
La harina comestible de plátano deberá estar exenta de suciedad (impureza de origen animal, incluido insectos muertos) en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.

Para garantizar la inocuidad del proceso debe cumplirse lo siguiente:

▪ Asegurar limpieza y desinfección adecuada de todas las instalaciones por jornada de trabajo ▪ Los equipos, materiales y utensilios utilizados deben de calibrarse y desinfectarse, además de estar diseñados

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