Historia de alimentos y bebidas

617 palabras 3 páginas
HISTORIA DEL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:
Una gran parte de la revolución industrial se concentró en la producción y distribución de alimentos y bebidas; la gran meta que se propusieron fue la capacidad de producir masivamente a un costo menor, así como también la mejoría de los medios de transporte como el ferrocarril. Después de la primera guerra mundial, el gobierno de USA estableció la Administración de alimentos y bebidas en este país, esto se estableció para regular el contenido de los alimentos producidos.
El negocio de los restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42600 restaurantes en todo estados unidos; y en mismo año el decreto de Volstead prohibió la venta de bebidas
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Gracias a la revolución de las máquinas, se implementaron nuevos métodos de cocinar los alimentos, así como también de cómo conservarlos, un ejemplo es la aparición del microondas en 1980; otra gran revolución en esta misma década es la aparición de la pizza y la hamburguesa. A finales del siglo 20 apareció la biotecnología de alimentos, implementando nuevos productos en el mercado, como semillas de soya que pueden prevenir ataques al corazón y arroz resistente a les sequías.
A través de los años la industria de alimentos y bebidas, así como también la tecnología han evolucionado, caminando las dos de la mano, ya que gracias a la tecnología se pueden conservar los alimentos en la actualidad. En las primeras décadas, solo eran esbozos con respecto a la tecnología, ahora, gracias a las grandes maquinas y también gracias a la biotecnología se pueden crean nuevos alimentos y nuevas formas de nutrición, así como también alimentos resistentes a climas extremos. A causa de la revolución industrial tenemos grandes establecimientos de alimentos y bebidas, así como restaurantes de mejor calidad y diferentes marcas, los cuales satisfacen las necesidades de las personas hoy en día.

Bibliografía: * “Food and beverages: background”. http://globaledge.msu.edu 15 marzo 2010. http://globaledge.msu.edu/industries/food-and-beverage/background/

* “ Historia de los restaurantes”. http://www.arqhys.com. 15 marzo 2010.

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