Historia del coctel

1452 palabras 6 páginas
Historia del Cóctel

Historia de la palabra cóctel

Un origen incierto
Antiguamente, en Inglaterra, se designaba un caballo nacido de un cruce de razas al que se le habían cortado los músculos depresores de la cola para que ésta se levantase como la cola de un gallo (cock tail). Otros decían que era una deformación de la palabra coquetier, que era un recipiente en el que los franceses servían unas curiosas bebidas basadas en mezclas llamadas coquetel. Hay quienes dicen que el origen fue en México, donde se cuenta que vivía una princesa llamada Cóctel cuyo padre elaboraba unas misteriosas mezclas bebibles.

La primera aparición impresa
En mayo de 1806, en The Balance and Columbian Repotory, en un periódico de Hudson, en el estado de
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Cuando los primeros bares cócteles abrieron sus puertas en Gran Bretaña, Francia y Alemania, espontáneamente, se les dio el nombre da bares americanos. Así, a principios de la década de 1900, la moda de los cócteles ya se había extendido por Europa.
De la Ley Seca (1919-1933) a la posguerra

El periodo de la ley seca constituyo una etapa importante en la historia de los cócteles, dado que el veto de consumir alcohol en estados Unidos supuso una reacción inmediata no prevista por los legisladores.

Los estadounidenses en Cuba

En Cuba, los turistas estadonunidenses podían degustar, con total impunidad las ultimas novedades, preparadas con ron local y elaboradas por los barmans exiliados.
Los barmans profesionales de Cuba se organizaron rápidamente y en 1924 crearon el Club de los Cantineros, donde se formaban los barmans de la isla, lo que garantizaba la calidad del servicio a la clientela estadounidense. En esta época aparecieron bares míticos como La Florida, el Sloopy Joe´s y la Bodeguita del Medio.

El final de la ley seca

Ente el escaso efecto de la ley, la prohibición se abolió en estados unidos en 1933, pero no por ello decayó la moda de los cócteles, sino que fue en aumento.
La casa de Nicolás, especializada en la venta de vinos de calidad, se rebelo contra esta invasión y pidió dibujante Paúl Itribe

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