Hongos perfectos e imperfectos

663 palabras 3 páginas
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
FACULTAD TECNOLÓGICA
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INGENIERIA DE ALIMENTOS

Hongos Perfectos e Imperfectos

Profesora: Laura Almendares C.

INTEGRANTE:

Andrea Quilan Peñailillo

SANTIAGO – CHILE
2011

Hongos

En general los hongos son microorganismos eucariontes pluricelulares, se reproducen por medio de esporas, móviles o inmóviles, sexuales o asexuales. Son heterótrofos, el talo (soma o cuerpo vegetativo) puede ser unicelular o típicamente filamentoso, y está recubierto de una pared de quitina o de celulosa.
En los hongos hay dos formas de reproducción: sexual y asexual, aunque en algunas especies coexisten ambas formas en el mismo organismo (holomorfo),
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Por tanto, el zigoto diploide suele durar poco tiempo. En vez de crecer para convertirse en un hongo hecho y derecho, sufre una meiosis, fabrica esporas haploides y de éstas surgirán los nuevos hongos. No es raro que el zigoto esté encerrado en una espora de resistencia.
Los hongos pueden ser monoicos (el mismo individuo produce estructuras masculinas y femeninas), dioicos (los sexos están separados en distintos individuos) o sexualmente indiferenciados. Respecto a la compatibilidad, los hongos pueden ser homotálicos (un individuo puede autofecundarse) o heterotálicos (se necesitan dos individuos distintos para que el sexo funcione, sean homotálicos o no). La atracción sexual entre hongos se realiza mediante estímulos químicos (feromonas).
Las células encargadas de fabricar los gametos o, en su defecto, los núcleos gaméticos, se denominan gametangios o gametocistes. Cuando son idénticos en los dos sexos se denominan isogametangios; en caso contrario, heterogametangios. En casos extremos, el gametangio masculino es muy pequeño (anteridio), y el femenino es considerablemente mayor (oogonio). La plasmogamia se logra de las siguientes maneras:

* Copulación de planogametos (Figura 6): dos células móviles contactan y fusionan sus citoplasmas.

Figura 6: Reproducción sexual por copulación de planogametos

* Contacto gametangial o gametangia (Figura

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