INSTALACIÓN DE UNA PLANTA ELABORADORAS DE NÉCTAR DE MANZANA ENRIQUECIDOS CON QUINUA

9595 palabras 39 páginas
Formulación de proyectos agroindustriales
“INSTALACIÓN DE UNA PLANTA ELABORADORAS DE NÉCTAR DE MANZANA ENRIQUECIDOS
CON QUINUA AREQUIPA – PERÚ”
1. INFORMACION GENERAL
“Instalación de una planta elaboradoras de Nectar enriquecido con quinua Arequipa –
Peru ”
Ubicación:
Departamento

:

Arequipa

Provincia

:

Arequipa

Distrito

:

Cerro Colorado

Naturaleza de la planta
La planta se encargara de la producción de néctares de manzana enriquecidos con quinua Antecedentes
En Perú se ha venido realizando investigacion en torno a la quinua (Chenopodium quinoa Willd) con enfasis en el componente agronomico y algo de transformación.
Los néctares son muy consumidos pero todavía en el mercado no hay empresas que
…ver más…
La finalidad de la empresa es satisfacer al cliente mediante una producción aseguradora de la calidad, cumpliendo con la normativa nacional para asegurar un producto inocuo a un precio al alcance del público que genere rentabilidad para así poder expandirnos como empresa tanto a nivel nacional como internacional.
Naturaleza del proyecto
Elaborar un néctar de manzana enriquecido con quinua, el cual por sus propiedades puede ayudar a contribuir con una mejor nutrición para las persona
Materia prima principal
Las materias primas principales a utilizarse en este trabajo de investigación es la quinua (Chenopodium quinoa will); avena (Avena sativa) y manzana (Pyrus malus).
Quinua
La quinua es una planta autóctona de la región Andina de Sudamérica y originaria de
Perú y Bolivia principalmente de la Hoya del Titicaca. El arrocillo o trigo indio, como todavía se le llama, además de ser una de las plantas más cultivadas fue un alimento

Formulación de proyectos agroindustriales muy empleado durante el Incanato. Pero con la introducción del trigo y otras plantas durante la época de la Colonia y la Republica, se redujo mucho su consumo, a tal punto que hoy se cultiva en reducida escala. Muchos países han tratado de aclimatar la quinua y hoy existe un gran interés en ella debido a sus grandes cualidades y riquezas en elementos vitamínicos y nutritivos. Por esto el

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