Impacto Ambiental en el proceso de harina de pescado.

3412 palabras 14 páginas
INTRODUCCION

Como sabemos en el Perú no sólo es solo un país minero sino pesquero por excelencia, la Inmensa biota que existe en nuestro mar, hace que seamos uno de los primeros países a nivel mundial. Durante los últimos años se ha ido abriendo un nuevo campo para las harinas de pescado de una calidad especial, que con esta denominación o con la de harina "prime" han entrado al mercado de los alimentos balanceados.
La producción de harina de pescado presenta serios problemas de contaminación del agua y del aire, y afecta a valores estéticos que pueden ser importantes, especialmente en las cercanías de agrupaciones urbanas, como playas y dan origen a malos olores.
El proceso de elaboración de la harina involucra el
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Chimbote puede considerarse la ciudad más contaminada del Perú. Unas 30 fábricas de harina de pescado vierten a esta bahía grandes cantidades de agua de cola, sanguaza y gases contaminantes.
El proceso tradicional con que operan la mayoría de plantas pesqueras en zonas del Perú no contempla tratamiento de residuos industriales líquidos, solo se vierten a través de emisarios mar afuera, ubicados en el borde litoral y en otros casos una distancia entre 100 y 500 m de la playa, llevando alta carga orgánica que contamina el mar.
El impacto en el paisaje marino se manifiesta, porque los residuos de aceites y grasas, sólidos en suspensión y otras sustancias llegan a las playas, además estos aguas y arenas al contacto con el hombre, causan conjuntivitis, "alergias dérmicas" y otras enfermedades.

2.2.-DEFINICION DEL PROBLEMA
La producción pesquera no es un problema. El problema está en verter los desechos directamente al mar, sin un tratamiento previo.
El impacto que ocasiona esta industria, se da desde la extracción del recurso, el cual es trasladado en embarcaciones que en mayoría carecen de sistema de frío haciendo que el pescado disminuya su calidad. El entorno de la chata (dispositivo flotante que cuenta con manguerones, equipos de bombeo y tuberías absorbentes que se utilizan para el bombeo de la materia prima de la embarcación hasta la planta), se convierte en

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