Importancia De Los Lípidos

603 palabras 3 páginas
IMPORTANCIA DE LOS LÍPIDOS EN LA BIOLOGÍA, INDUSTRIA Y FARMACOLOGIA.
Biología:
1. Actúan como material productor de energía 2. La capa de tejido subcutánea es rica en lípidos y se utiliza como aislante térmico en los animales y como protección de ciertos órganos. 3. Desempeñan una función estructural en las membranas celulares 4. Se desempeñan como depósitos de energía 5. Actúan como reguladores metabólicos, vitaminas y hormonas.

Industrial:
La importancia de los lípidos en la industria es que los lípidos se ocupan para hacer productos de nuestro consumo diario, como podrían ser el jabón, la mantequilla, aceite de olivo, perfumes, alimentos, bebidas entre otras muchas cosas.
Para hacer el jabón se necesita de
…ver más…
Lo más común es la hidrogenación, en la que el aceite se satura parcial o totalmente con hidrógeno, en un autoclave a altas temperaturas, presiones, y presencia de catalizador, hasta conseguir un determinado índice de yodo y una determinada curva de sólidos, al resultado de esta etapa se le llama mantecas hidrogenadas.
Ya refinada y endurecida, la manteca pasa a la etapa de fabricación de margarinas a la que se le adiciona leche, agua, aceite vegetal, emulgentes (mono o di-estearatos de glicerilo), saborizantes, preservantes y sal común, en una mezcla que es batida íntimamente en frío hasta conseguir la llamada margarina. El resultado final es un sintético de la mantequilla con prácticamente las mismas propiedades organolépticas y físicas que la mantequilla, es decir, funde entre 26 a 32 °C y tiene un comportamiento fusible a determinada temperatura.

La importancia de los lípidos en la farmacología:
En la farmacología los lípidos también se ocupan para elaborar muchos productos como medicamentos, ungüentos, cremas entre otros.
Después de lo ya mencionado estaría un grupo de vitaminas que serán: A,D,E y K, las cuales son solubles en cuerpos grasos, además de que el organismo puede absorberlas fácilmente, dado que el organismo las va a ocupar como reserva de energía.

VITAMINA | FUNCIÓN | DONDE OBTENERLA | A | Ayuda al crecimiento, hidrata la piel, cabello, uñas, dientes y huesos. También ayuda a la visión y es un antioxidante natural. | Se

Documentos relacionados

  • Importancia de los lipidos
    648 palabras | 3 páginas
  • Importancia de los lipidos, carbohidratos y proteinas
    1321 palabras | 6 páginas
  • IMPORTANCIA DE LOS LIPIDOS PARA LOS SERES VIVOS
    1380 palabras | 6 páginas
  • Resumen: Importancia De Los Lípidos En El Tratamiento Nutricional De Las Patologías De Base Inflamatoria
    3140 palabras | 13 páginas
  • Funciones E Importancias Biológicas De Los Carbohidratos, Proteínas, Lípidos Y Acido Nucleico
    706 palabras | 3 páginas
  • Carbohidratos, Proteinas, Lipidos Y Polimeros Sinteticos
    1730 palabras | 7 páginas
  • Practica biologia identificacion proteinas y lipidos
    1932 palabras | 8 páginas
  • Las glaciaciones
    6531 palabras | 27 páginas
  • Detrrminacion De Caracteristicas De Materia Grasa
    2090 palabras | 9 páginas
  • importancia biomedica de los acidos grasos
    3194 palabras | 13 páginas