Informe de laboratorio

1341 palabras 6 páginas
COMPOSICION QUIMICA DE LA CELULA

Resumen: En los organismos vivos no hay nada que contradiga las leyes de la química y la física. La química de los organismos vivientes es muy compleja, más que la de cualquier otro sistema químico conocido.
Está dominada y coordinada por polímeros de gran tamaño, moléculas formadas por encadenamiento de subunidades químicas; las propiedades únicas de estos compuestos permiten a células y organismos crecer y reproducirse. Los tipos principales de macromoléculas son las proteínas, formadas por cadenas lineales de aminoácidos; los ácidos nucleicos, ADN y ARN, formados por bases nucleotídicas, y los polisacáridos, formados por subunidades de azúcares.

Introducción

En el siguiente trabajo se hablara de
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Resultados y discusión

En el caso de la prueba con carbohidratos, azucares reductores, al hacer una mezcla entre la glucosa con las gotas de fehling A y B, y luego calentarla, se notó que tomaba una coloración variante entre rojo y marrón, por la reacción entre el azúcar reductor y los iones de cobre.
Se observa como va pasando de azul, que era su color inicial, a rojo, porque ha reducido al cobre. La glucosa se oxida y reduce los iones cúpricos que pasan a cuprosos combinándose a la vez con iones hidroxilo, formando hidróxido cuproso (amarillo), que por el calor se convierte en oxido cuproso (rojo).
Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II). Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras la reacción con el glúcido reductor se forma óxido de Cobre (I) de color rojo.

De este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que, por lo tanto, el glúcido presente es reductor.

De igual manera todas las muestras que posean azucares reductores nos deben dar de esta coloración.

Para la prueba de almidones,…

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