Informe receta

792 palabras 4 páginas
INTRODUCCION
La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno).
Se trata de un plato de origen griego/italiano. El propio Cicerón menciona su pasión por el "Lagum", que eran tiras de pasta largas; es muy posible que en esta época los romanos desarrollaron las máquinas para elaborar la pasta de lasaña.[1] Lo más seguro es que hasta el siglo XVII no apareciera un plato similar a nuestra lasaña al horno.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc.) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso
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Fuera del fuego incorporar la leche a la temperatura ambiente, sin dejar de revolver para que no formen grumos.
Volver a poner a fuego muy suave hasta que tome cuerpo y espese un poco. Salpimentar al gusto. LASAGNA

En una olla a fuego alto con agua caliente y sal se vierten las láminas de lasagna a cocer por 10 min.
Una vez listas se dejan en el agua caliente mientras se hace la otra preparación.
En un sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite se pone la cebolla y el ajo, cuando este dorada la cebolla agregue la carne y revuelva todo hasta que este cocida, luego añada la salsa de tomates y cocine por 5 min.
En mantequilla una refractaria de 1º cm d altura mínimo que puedas meter al horno (resistente al calor) y en el fondo coloque una lamina de lasaña sobre esto pone una capa de carne que cubra la superficie de la misma después un poco de crema bechamel y, luego sobre esto pone otra capa de lasaña y de nuevo carne, el queso mozarela y finalmente otra capa de lasaña, sobre esta capa pone el resto de salsa blanca y el queso parmesano espolvoreado.
Con el horno pre calentado a 180ª se introduce el recipiente se deja por aprox. 20 minutos o hasta que el queso este totalmente derretido.

RESULTADOS ESPERADOS Esta receta no tiene una gran dificultad para prepararse aunque los ingredientes o el nombre suenen algo complicados. Pero los ingredientes no son difíciles de conseguir El único en su momento

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