Ingredientes para preparar Sopa fría de aguacate, lima y cilantro comida tailandesa (4 pers) * * • 2 aguacates maduros * • 1 cebolla pequeña de sabor suave, picada * • 1 diente de ajo chafado * • 2 cucharadas de cilantro fresco picado * • 1 cucharada de menta fresca picada * • 2 cucharadas de zumo de lima * • 700 ml de caldo de verduras * • 1 cucharada de vinagre de arroz * • 1 cucharada de salsa de soja clara * • sal y pimienta * • Para decorar; * • 2 cucharadas de crema agría o nata fresca espesa * • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado * • 2 cucharaditas de zumo de lima * • piel de lima cortada en tiras finas

Cómo se prepara Sopa fría de aguacate, lima y …ver más…

Si no tiene una picadora tamice la harina y la sal en un cuenco y haga un hoyo en el centro, añada el resto de los ingredientes, y bata a mano hasta que la pasta esté suave.
Deje enfríar la pasta en la nevera 1 hora. Sáquela de la nevera y bátala de nuevo brevemente. Caliente un poco de aceite en una sartén pequeña hasta que empiece a humear.
Deje caer cucharadas de pasta en la sartén, fría las tortitas hasta que se doren por debajo.
Déles la vuelta y fríalas por el otro lado hasta que se doren. Proceda en tantas hasta que se acabe la pasta, para obtener un total de 36 tortitas.
Retírelas de la sartén y deje que se escurran sobre el papel absorbente.
Sirva las tortitas apiladas, con rodajas de plátano, rociadas con zumo de lima. Espolvoree con azúcar glasé y decore con crema de coco.
Se recomienda servir las tortitas recién hechas y calientes.
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Ingredientes para preparar Verduras agridulces con anacardos comida tailandesa (4 pers) * * • 1 cucharada de aceite de cacahuate o vegetal * • 1 cucharada de aceite de guindilla * • 2 cebollas en rodajas * • 2 zanahorias en rodajitas * • 2 calabacines en rodajitas * • 120 g de brécol dividido en ramitos * • 120 g de champignones blancos en láminas * • 120 g de bok choy pequeño partido por la mitad * • 2 cucharadas de azúcar de palma o moreno * • 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa * • 1 cucharada de