Introduccion a la medicion

3106 palabras 13 páginas
Historia Sardimar S.A. fue fundada en el año 1973 en Puntarenas, Costa Rica, su nombre obedece a que en sus inicios su objetivo era el de procesar y comercializar sardinas en el mercado costarricense.La instalación de su primera planta de procesamiento inició en el año 1973 y concluyó un año más tarde cuando la empresa también creó la división Pescamar de Centroamérica S.A..Posteriormente y ante el crecimiento de la compañía, Sardimar incursionó en el mercado de atún, para lo cual se asoció con Zapata Corporation, una empresa de origen estadounidense. A mediados de octubre del año 1975, Sardimar inicia el procesamiento y enlatado de atún bajo la dirección de Zapata; la comercialización de este producto tuvo una aceptación asombrosa e …ver más…
En Sardimar hemos liderado la diferenciación en variedad de sabores con toda nuestra línea de especialidades y ahora hemos lanzado la nueva línea de la familia de atún Sardimar Light (agua, vegetales, limón, jalapeños y maíz), brindando al consumidor la opción de contar con una amplia variedad de productos ricos y saludables y así también permitiéndonos satisfacer los gustos de los consumidores que en todos los estudios de investigación de mercados nos indicaban que andaban en busca de una opción que reuniera estas características, porque en el mercado hay muchos productos Light, pero son pocos los que cuentan con sabor y variedad.
La línea de Sardimar Light ya está disponible en la mayoría de los principales supermercados de Centro América.
Proceso de Producción
El proceso de atún se inicia en el puerto de Caldera en Costa Rica cuando se hace la recepción del producto que se ha comprado a los barcos atuneros. El atún, congelado desde la pesca, es transportado a las Cámaras Frigoríficas.
En las Cámaras Frigoríficas se realizan las siguientes funciones:
· Selección del pescado de acuerdo al tamaño, especie y calidad
· Control de calidad de la materia prima recibida
· Almacenamiento de la materia prima en tolvas

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