Investigacion de mercado de un restaurante

2731 palabras 11 páginas
I.- INTRODUCCIÓN

El estudio de mercado es un método que ayuda a las empresas a conocer sus clientes actuales y a los potenciales. De tal forma que al saber cuáles son los gustos y preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educación y ocupación, entre otros aspectos, puedan ofrecer los productos y el servicio que ellos desean a un precio adecuado, lo que provoca, en algunos casos, un aumento en las ventas y la satisfacción de los clientes para lograr su preferencia, así como reducir la incertidumbre en la toma de decisiones, reconocer problemas e identificar oportunidades de negocio.

En este proyecto se busca realizar una Investigación de Mercado para el Restaurante de mariscos “El Pescador”,
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IV.- METODOLOGIA

a) Tipo de investigación

Esta investigación es de tipo exploratoria, porque el objetivo primordial es facilitar una mayor penetración y comprensión del problema ya que no existen investigaciones previas sobre el objeto de estudio, y por lo tanto se requiere explorar e indagar, con el fin de alcanzar el objetivo planteado se utilizara este tipo de investigación en el Restaurante de mariscos “El Pescador”.

b) Herramientas

En nuestro caso obtendremos esta información primaria a través del uso de encuestas. Empleamos la palabra encuesta para describir los métodos de obtención de información de una serie de personas a efectos de aprender algo sobre una población global de la que se ha extraído la muestra de encuestados.

Utilizamos una combinación de preguntas abiertas entendiendo por estas como aquellas que plantean algún problema o tópico y piden a los entrevistados que respondan con sus propias palabras; y preguntas cerradas en específico la dicotómica simple o de alternativa dicotómica, esta requiere que el entrevistado elija una de dos alternativas. La respuesta en este caso es un simple "sí" o "no".

c) Marco muestral

Para determinar la calidad en el servicio que ofrece el restaurant de mariscos “El Pescador” los encuestadores acudieron a las instalaciones y esperaban a que los clientes salieran del lugar y se les aplicaba la

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