Investigacion del ingeniero en industria alimentaria

1353 palabras 6 páginas
INVESTIGACION DEL INGENIERO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA | | | | | 27/09/2010 | |

COMPETENCIAS PROFESIONALES DEL INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Esta carrera forma ingenieros que contribuyen al mejoramiento de la salud, a través de la caracterización, desarrollo, procesamiento e innovación de alimentos para consumo humano y animal. Profesionales competentes que diseñan y llevan a la práctica soluciones a problemas alimentarios a través de la biotecnología e inocuidad alimentaria; que aplican tecnologías emergentes para el procesamiento y empaque de alimentos, como altas presiones, liofilización, envases inteligentes, entre otras. Ingenieros capaces de estudiar a profundidad un alimento para explotarlo y aprovecharlo al
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* Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes relacionados con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado utilizados en la industria alimentaria. * Como asesor técnico en el área de ventas y mercadotecnia de empresas dedicadas al abastecimiento de ingredientes para las industrias alimentarias, además de estar a cargo de la dirección técnica y administrativa de empresas alimentaria. * Se encarga del control, funcionamiento y mejora en los procesos de las plantas alimentarias en operación, para la obtención de productos de máxima calidad al menor costo de la manera más eficiente. * En las organizaciones comunales (administración pública) directamente vinculadas a la conservación y distribución de alimentos son otras alternativas en el campo de trabajo profesional.
La amplitud de los conocimientos básicos y aplicados de este profesional lo capacitan para participar además en las otras áreas afines que se están desarrollando a nivel mundial. * En las instituciones académicas y centros de investigación constituyen un amplio campo de trabajo a través del ejercicio de la docencia y la investigación. * Investigación y Desarrollo de nuevos Productos: Los Ingenieros en Industrias Alimentarias trabajan el diseño de nuevos productos. Son los que detectan las variaciones en las tendencias de gusto por nuevos y sofisticados alimentos.

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