La agroindustria en el peru

3301 palabras 14 páginas
La agroindustria en el Perú INTEGRANTES: león Huillca jhonatan
ASIGNATURA: Biología general- laboratorio
GRUPO: Grupo 1 de 3- 7 pm
TEMA: La agroindustria en el Perú
PROFESOR(A): Videlina Irene Heredia Jiménez

INDICE

1. Introducción
2. La agroindustria
2.1. La agroindustria rural
2.2. Clasificación de la agroindustria
2.3. Evolución de la agroindustria
3. Situación actual del agro nacional
4. Situación actual de la agroindustria
5. Importancia de la agroindustria
6. Potencial de la biodiversidad para la agroindustria
6.1. Recursos naturales peruanos
6.2. Inventario de productos en los rubros a ser desarrollados
6.3. Cultivos agroindustriales: Problemática y
…ver más…
Otros criterios tomados pueden ser el nivel de desarrollo industrial: casera o artesanal, y semi-industrial. O criterios que involucren el nivel de la inversión, el número de empleados, el nivel tecnológico, los volúmenes de materia prima y productos transformados, así como la comercialización y los beneficios.

Actualmente y luego de la introducción de la agroindustrialización dentro del desarrollo rural, la comercialización aparece como el “elemento clave articulador” entre el origen- materia prima a valorizar- y el fin –satisfacer a los consumidores.

2.2. Clasificación de la agroindustria

La Agroindustria tiene en cuenta la clasificación en tres grupos de según el nivel de transformación.

a) En el nivel de transformación cero (0), los productos son conservados sin sufrir cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos, frutas y hortalizas frescas, café, pasteurización de leche entera, y beneficio y almacenamiento de carnes.

b) En el nivel de transformación uno (1), los productos son transformados en un grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos congelados, jugos y pulpas de frutas, azúcar, harina de marigol, aceite esencial de limón.

c) En el nivel de transformación dos (2), la modificación de los productos va acompañada de combinaciones de productos transformados y semi-procesados.
Ejemplos: conservas de varios tipos, alimentos dietéticos, embutidos, platos preparados.

Entre otros criterios de

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