La comida del futuro

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Los alimentos transgénicos se ha convertido en un tema frecuente entre la comunidad científica, las autoridades gubernamentales y la población en general. Pues la controversia alrededor de este tema va enfocada hacía la pregunta ¿Qué comeremos mañana?, ya que las preocupaciones iníciales para científicos, autoridades y organismos mundiales ha sido la existencia y disponibilidad de recursos para la población, pues si bien es cierto el crecimiento poblacional en nada se compara con la producción y generación de recursos naturales: alimentos, para abastecer a la población mundial.

Sin embargo puede tornarse un poco accidentado el inicio de estos alimentos, pues alrededor de la década de los 40’s a consecuencia de armas químicas,
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El mayor reto es llevar los alimentos del campo al consumidor o a los centros de producción.

Si bien, es cierto que hoy no solo se pretende el incremento en la producción de cultivos, ya sea mediante agricultura tradicional o a campo abierto, o por invernaderos, pues cualquiera de los dos esquemas presenta un grado de alteración genética. A la vez se está pensando en la producción controlada genéticamente de carne roja o blanca; lo cual eliminará en el transcurso de los años por los efectos químicos secundarios la desaparición de especies animales, entre pescados, pollos, ganado vacuno, etc.

Claro que serán procesos de laboratorio que mejorarán los sistemas de producción de carne, sin embargo las consecuencias persisten.

Particularmente el caso de la empresa Monsanto, que en sus inicios era conocida por proveer de productos pesticidas, fertilizantes y otros químicos demandados en un principio para mejorar la calidad de siembra y cosecha de productos del campo, encontró una oportunidad de mercado al observar que las semillas y granos naturales tenían forzosamente que soportar los efectos de estos productos químicos, por lo cual se inicio con la alteración genética de semillas y granos que pudieran sobrevivir a toda esta clase de productos.

A lo largo de su historia, esta empresa,

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