La importancia del equilibrio biomolecular en la alimentación diaria.

4127 palabras 17 páginas
Universidad de Guadalajara.

La importancia del equilibrio biomolecular en la alimentación diaria.
ÍNDICE.
Presentación………………………………………..1
Índice……………………………………………………2
INTRODUCCIÓN………………………………………..3
Antecedentes históricos………………………4
CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE ALIMENTOS………..4
Nutrientes contenidos………………………….5
IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA PARA EL SER HUMANO…………….8
REPERCUCIONES DE UNA DIETA INADECUADA..9
APROVECHAMIENTO E IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS PROPIOS DE LA REGION……………10
¿CUÁLES SON LAS CAUSAS DE LA MALA ALIMENTACIÓN EN NUESTRA POBLACIÓN?......10
¿CÓMO PODEMOS REDUCIR ENFERMEDADES METABÓLICAS, EN ESPECIAL LA OBESIDAD?.....11
Conclusiones.....…………………………………..12
INTRODUCCIÓN.

DEFINICIÓN DE ALIMENTO.
El
…ver más…
En 1202 el rey Juan de Inglaterra promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos.
CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE ALIMENTOS.
Los alimentos se pueden clasificar en panes y cereales, leguminosas o legumbres, tubérculos y rizomas, frutas y verduras, carne, pescado, huevos; leche y derivados, grasas y aceites, y azúcares, confituras y almíbares.
El grupo de panes y cereales incluye el trigo, arroz, maíz y mijo. Son ricos en almidones y constituyen una fuente fácil y directa de suministro de calorías. Aunque la proteína no abunda en los cereales integrales, la gran cantidad que se consume aporta cantidades significativas, las cuales, sin embargo, deben complementarse con otros alimentos ricos en proteínas para obtener todos los aminoácidos esenciales. La harina de trigo blanco y el arroz refinado son bajos en nutrientes, pero, como todos los cereales enteros que contienen el germen y la capa exterior de la semilla, el trigo y el arroz aportan fibra al cuerpo: las vitaminas B tiamina, niacina y riboflavina, y los minerales cinc, cobre, manganeso y molibdeno.
Las legumbres o leguminosas abarcan una amplia variedad de frijoles o judías, chícharos o guisantes, lentejas y granos, e incluso el maní. Todos ellos son ricos en almidón, pero aportan bastante más proteína que los cereales o tubérculos. La

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